#وصفات من العالم
لاما عزت 22 سبتمبر 2013
سنة 1956 تأسس مقهى صغير في دالاس تكساس، على الطريق السريع رقم 80، وكانت قائمته الصغيرة تقدم كل ما يذكر الناس بطبخ البيت. أخذ الزبائن يترددون على مقهى نورماز Norma's فيحفظ النادلون أسمائهم ويعرفون مزاجهم في الطعام. حتى قال صاحب ومؤسس نورماز إد ميرف " إننا نصنع أكثر من مجرد طعام لذيذ، إننا نصنع الأصدقاء والذكريات". والآن وقد أصبح لنورماز Norma's فروع كثيرة، يمكنك إن تزوري فرعه في نيويورك كلما أتيحت لك الفرصة، وعنوانه في فندق باركر ميريديان منهاتن. ويعتبر نورماز أفضل مكان للفطور في نيويورك، أحيانا يأتي الناس في منتصف النهار وفي مواعيد الغداء لتناول شيء من قائمة الفطور! هنا يمكنك تذوق أطيب بيض بينيدكت Eggs Benedict على الفطور، وأن تشربي معه كأسا من عصير البرتقال المعصور على الفور. أو ربما تحبين تجربة البانكيك الأميركي والفطائر waffles واللفائف المحلاة والسويت رولز sweet rolls مع لمسة من شراب الميبل "القيقب". وربما ترغبين في تجربة البانكيك بالتوت وكريما الدفونشاير Devonshire التي يشبه طعمها طعم البريوش الفرنسي أيضا. ليس الفطور وحده ما يدفع الزبائن للتردد على مطعم Norma's، ففكرة مطعم ومقهى نورمانز تقوم على الحميمة والشعور بأنك تجلسين في بيتك، على الغداء مثلا يمكن للزبائن الاختيار من بين الكثير من الأطباق التقليدية الأميركية مثل الدجاج المقلي، أو رغيف اللحم أو الستيك أو ساندويشات الجبنة المشوية وبالطبع التشيزبرجر. لا تنسي وأنت تأكلين أن تتركي مكانا لأنواع من فطيرة الكريما Mile-High Cream Pies بالفواكه وبودينغ الموز. أما القهوة التي تقدم في Norma's، فتعد واحدة من أفضل فنجاين القهوة التي يمكنك أن تشربيها في نيويورك.
