#تغذية وريجيم
زهرة الخليج 21 فبراير 2022
تعد حمية بيسكاتاريان واحدة من الحميات الغذائية المُنتشرة مؤخرًا، فهي تعتمد على الأسماك كمصدر بروتين يساعد على خسارة دهون الجسم بشكل أسرع.
تعرف حمية بيسكاتاريان بحمية السمك، فهي نظام يُعرف به "نباتيّو البيسكو"، أو النباتيون الذين لا يأكلون اللحوم، لكنهم يضيفون الأسماك والمأكولات البحرية وربما البيض ومنتجات الألبان أيضا إلى غذائهم النباتي، من حين إلى آخر، أو في كل وجبة.
وتشير الأبحاث إلى أن النباتيين البيسكو يُصنفون ضمن من يتبعون نظاما غذائيا أفضل من الأشخاص الذين يستهلكون اللحوم، من حيث جودة المغذيات، لأنه يتضمن الحصول على البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، من الأسماك والمأكولات البحرية، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن، من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والأطعمة الغنية بالألياف.
وغالبا ما تقارن حمية السمك بحمية البحر الأبيض المتوسط، باعتبار أن الأسماك تُعدّ مصدرا أساسيا للبروتين في كلا النظامين، ولكونهما يركزان على الأغذية الخالية من الدهون، لكن يبقى هناك فرق رئيسي واحد، حيث يُسمح بقدر معتدل من اللحوم الحمراء في النظام الغذائي المتوسطي.
الريجيم الأقل صرامة
حمية السمك أو بيسكاتاريان ليست برنامجا لخسارة الوزن، بل أسلوب حياة يناسب الذين يفضلون نظاما غذائيا أقل صرامة، يتميز بمرونة خطة الأكل لتشمل مجموعة واسعة من الأطعمة المتوافقة، من دون قيود محددة على الكميات والسعرات الحرارية؛ فيمكنك أن تأكل وجبات رئيسة، ووجبات خفيفة، متى شئت، وبالقدر الذي تفضله.
ففي هذا النظام، يختلف عدد السعرات الحرارية التي تحتاج إليها بناء على أهدافك، سواء كنت تريد فقدان الوزن، أو الحفاظ على الوزن، أو زيادة الوزن، وإذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن، فسوف يتعين عليك التحكم في حصص طعامك، لكي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون، إلى جانب ممارسة التمارين المنتظمة وتجنب الإفراط في الأكل، لكي تستطيع الاحتفاظ بوزنك على المدى الطويل.
وهو ما يمكن أن يحدث عندما تستبدل الوجبات القائمة على اللحوم بوجبات تعتمد على الأسماك، مما يخفض السعرات الحرارية والدهون من نظامك الغذائي، ويجعل من الأسهل الحصول على ما يكفي من البروتين بسبب إضافة المأكولات البحرية، ويساعدك على الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه.
فوائد الـ "بيسكاتاريان" الصحية
الأسماك من أكثر الأطعمة غنى بالفوائد الصحية، فالدهون المشبعة فيها منخفضة، وتعدّ غنية بالعناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين العالي الجودة واليود وفيتامين "د"، وأحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة جدا للجسم والعقل، وفقا للأبحاث.
بينما يأخذ الآخرون مكملا غذائيا في شكل كبسولات للحصول على القدر اليومي الموصى به من أوميغا 3، لا يحتاج الأمر منك أكثر من إضافة السمك إلى الأطعمة الصحية الأخرى في وجباتك، لتسهم في التقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وهما السببان الأكثر شيوعا للوفاة المبكرة في العالم.
فقد أشارت إحدى الدراسات الكبرى التي استغرقت أكثر من 10 سنوات إلى أن متبعي حمية الـ "بيسكاتاريان" كان لديهم خطر أقل بنسبة 22 % للوفاة من أمراض القلب، مقارنة بمن يأكلون اللحوم بانتظام.
كما أظهرت دراسة نُشرت في عام 2015 أن نظام حمية الأسماك كان له تأثير وقائي قوي ضد سرطانات القولون والمستقيم، إلى جانب التقليل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي التي تشمل حالات مثل مقاومة الإنسولين وارتفاع ضغط الدم والسمنة، وهو ما أيّدته إحدى الدراسات التي وجدت أن النساء اللواتي كن يتبعن حمية الـ "بيسكاتاريان" اكتسبن 1.1 كغم كل عام، أقل من النساء اللاتي كن يتناولن اللحوم.
وأظهرت دراسة أخرى أن من يتبعون هذه الحمية السمكية لديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض السكري بنسبة 4.8%، مقارنة بأكلة اللحوم الذين ترتفع لديهم النسبة إلى 7.6%.
