رغم فوائدها الكثيرة.. احذري حمية السموثي!

#تغذية وريجيم

سارة سمير 21 نوفمبر 2023

بات النظام الغذائي للعصائر بمثابة استراتيجية لفقدان الوزن، تحظى بشعبية متزايدة بين الأشخاص، الذين يبحثون عن حل سريع وصحي؛ للتخلص من بعض الكيلوغرامات الإضافية. يتضمن هذا النظام تناول العصائر المصنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة. ورغم سهولة تحضير العصائر ومذاقها اللذيذ، فإن نظام السموثي الغذائي له قيوده وعيوبه، لذلك سنتعرف إلى كل ما يخص حمية السموثي، والأطعمة التي يجب تضمينها وتجنبها فيها، ونماذج لخطط النظام الغذائي، وآثاره الجانبية المحتملة.

ما حمية السموثي الغذائية؟

هي خطة مدتها 21 يوماً، تهدف إلى مساعدة الناس على إنقاص الوزن بسرعة، حيث تشجع الأفراد على استبدال وجبتين من الوجبات اليومية بعصائر الفواكه والخضروات. درو سغوتاس، مؤسس النظام الغذائي، هو خبير غذائي أكد أن برنامجه لفقدان الوزن يكون لمدة 21 يوماً، ونشره في كتاب إلكتروني، يضم أكثر من 36 وصفة،

فوائد حمية السموثي الغذائية:

يدعي درو سغوتاس أن فقدان الوزن ليس سوى واحدة من الفوائد العديدة الأخرى لنظام العصير الغذائي، ويُصر على أن اتباع هذا النظام باستمرار يمكن أن يقدم مزايا أخرى، مثل:

- الحصول على بشرة صافية.

- الاستمتاع بنوم أفضل.

- تقليل مستويات السكر في الدم.

- تفكير أكثر حدة.

- المزيد من الطاقة.

لكن، حتى الآن، تعد هذه الفوائد ادعاءات غير مدعومة، لأنه ليست هناك أدلة علمية على ذلك، بينما أشارت بعض الأبحاث إلى عكس ذلك. فعلى سبيل المثال، تظهر الأبحاث أن الخيارات الغذائية الشبيهة بالسائل قد تزيد رغبتك الشديدة للطعام الصلب.

ومع ذلك، قد تكون للعصائر كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الصباح أو بعد الظهر فوائد محتملة، لأنها تساعد على إضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي، وقد يؤدي تناول كمية كافية من الألياف القابلة للذوبان إلى تحسين مؤشر كتلة الجسم، وتقليل وزن الجسم والدهون، وقد يساعد أيضاً على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والسيئ، وتقليل خطر داء السكري، وقد يحسن تناول الألياف أيضاً صحة قلبك وعادات الأمعاء ووظيفة المناعة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المكونات في هذه العصائر هي في المقام الأول الفواكه والخضروات، كما أنها توفر الفيتامينات والمعادن والكيماويات النباتية، التي تساعد في مكافحة أضرار الجذور الحرة.

الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها في حمية السموثي:

يشجع نظام السموثي الغذائي على تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات، مثل الفواكه والخضروات، ويحد من اللحوم المصنعة والحبوب المكررة والأطعمة المخبوزة. في ما يلي، قائمة بالأطعمة التي يمكنك تناولها وتجنبها في خطة النظام الغذائي للعصائر.

الأطعمة التي يجب تناولها:

- الفواكه، مثل: الموز والتفاح والبرتقال والتوت.

- الخضروات، مثل: السبانخ واللفت والجزر والبروكلي.

- الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل: البيض والدجاج والسلمون والتوفو والبقوليات والزبادي اليوناني.

- الحبوب الكاملة، مثل: الأرز البني والكينوا والشوفان والحنطة السوداء.

- المكسرات والبذور، مثل: اللوز وبذور الشيا وأي زبدة جوز.

- المشروبات النباتية، مثل: حليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الشوفان وماء جوز الهند.

- الأعشاب والتوابل،: مثل: الزنجبيل والنعناع والقرفة.

- إضافات نكهات، مثل: مسحوق الكاكاو غير المحلى ومستخلص الفانيليا والعسل.

الأطعمة التي يجب تجنبها:

- اللحوم المصنعة، مثل: اللحم المقدد والببروني والسلامي، وغيرها.

- الحبوب المكررة، مثل: الأرز الأبيض والخبز الأبيض والتورتيلا.

- الأطعمة المصنعة والمخبوزة، مثل: البرغر والبطاطس المقلية والبسكويت والكعك.

- منتجات الألبان، مثل: الحليب الكامل الدسم والجبن والزبدة.

- المشروبات الغازية والسكرية.

- الصلصات.

خطط حمية السموثي:

يمكن أن تكون خطة حمية السموثي مقيدة، لكن لايزال بإمكانك التحقق من خطط الوجبات، لزيادة فهم هذا النظام الغذائي.

خطة حمية السموثي لمدة 7 أيام:

اليوم الأول:

- الفطور: كوب من السموثي الأخضر، للتخلص من السموم.

- الغداء: كوبان من سموثي زبادي التوت.

- العشاء: 85 غراماً من صدور الدجاج المشوية مع كوب من السلطة.

اليوم الثاني:

- الفطور: كوب من سموثي الجزر والزنجبيل.

- الغداء: كوب من سموثي المانجو والأناناس.

- العشاء: 85 غراماً من سمك السلمون المخبوز مع كوب من الخضروات المطهوة على البخار.

اليوم الثالث:

- الفطور: كوب واحد من سموثي الموز بزبدة الفول السوداني.

- الغداء: كوب واحد من سموثي الأفوكادو والكزبرة.

- العشاء: بيضتان مخفوقتان مع كوب من السبانخ المقلية والطماطم.

اليوم الرابع:

- الفطور: كوب من سموثي الخيار والنعناع.

- الغداء: كوب من سموثي الفراولة.

- العشاء: كوبان من التوفو وسلطة الخضار.

اليوم الخامس:

- الفطور: كوب من سموثي السبانخ بالتوت الأزرق.

- الغداء: كوب سموثي الجزر البرتقالي.

- العشاء: قطعتان من عجة السبانخ مع كوب من السلطة.

اليوم السادس:

- الفطور: كوب واحد من سموثي التوت والشمندر.

- الغداء: كوب من سموثي الموز واللوز.

- العشاء: كوبان من العدس وحساء الخضار مع كوب من السلطة.

اليوم السابع:

- الفطور: كوب من دقيق الشوفان والموز والقرفة المطبوخة.

- الغداء: كوبان من سلطة البحر الأبيض المتوسط.

- العشاء: 85 غراماً من الجمبري المشوي مع كوب من الهليون المقلي والكينوا.

الآثار الجانبية لحمية السموثي الغذائية:

هناك بعض الأضرار الجانبية، التي يمكن أن تصيب متبعي هذه الحمية الغذائية، تتمثل في ما يلي:

1. خطر نقص المغذيات:

وفقاً لدراسة نشرت في مجلة الطب الوقائي، قد تسبب الوجبات الغذائية الانتقائية نقصاً في العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين (ب12)، حيث يحل نظام العصير الغذائي محل وجبتين من وجباتك بالعصائر، وتستبعد مجموعات غذائية محددة من نظامك الغذائي.

قد يمنعك هذا النهج من تلبية متطلبات المغذيات الكلية والجزئية، وتناول البروتين ضروري للتنمية المثلى وصحة البشر، لكن بعض العصائر المصنوعة فقط من الخضار أو الفواكه لا يمكنها تلبية جميع احتياجات البروتين الخاصة بك، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى نقص التغذية والضعف البدني وضعف المناعة.

2. زيادة الوزن الارتدادي:

قد يؤدي استبدال بعض وجباتك بعصائر إلى فقدان الوزن، ولأنه من الصعب الالتزام بهذا النظام البديل للوجبات على المدى الطويل، إذ لا يمكن أن يبقيك شبعاً، قد يؤدي ذلك إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن في نهاية المطاف.

3. قد يكون خطيراً على من يعاني أمراضاً:

حمية السموثي ليست نظاماً غذائياً متوازناً، وتشير الأدلة إلى أنها قد تكون خطيرة على الذين يعانون حالات صحية كامنة، مثل: مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم، وغالباً تصنع العصائر من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، وقد تحتوي بعض العصائر، أيضاً، على سكريات مضافة يمكن أن تسبب مشاكل.

وقد وجد أن المدخول اليومي من المشروبات المحلاة بالسكر يزيد خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة 6% على الأقل، ويرتبط تناول السكر الزائد، أيضاً، بمرض السكري، والكبد الدهني، وأمراض القلب، والأوعية الدموية.