د ب أ 19 مارس 2013
حذرت غرفة الزراعة الألمانية من تخزين البيض النيء إلى جانب الأطعمة ذات النكهات القوية داخل الثلاجة. إذ يُمكن أن تنتقل نكهة البصل مثلاً إلى البيض عبر المسام الموجودة في قشرته، إذا تم وضعه إلى جانب البصل المُقطع.
وتوصي الغرفة بالحفاظ على البيض النيء جيداً عند تخزينه في الثلاجة من خلال وضعه داخل صندوق البيض أو داخل الدرج المخصص له في باب الثلاجة إلى أن يتم استخدامه.
كما حذرت من تنظيف البيض أو غسله قبل استخدامه؛ إذ تحتوي قشرته على طبقة حماية طبيعية تعمل على التصدي للجراثيم. وإذا تم تنظيف هذه القشرة أو تعرضت لدرجات حرارة متفاوتة من خلال غسلها بالماء، سيؤدي ذلك حينئذٍ إلى تدمير هذه الطبقة، ما قد يتسبب في تلف البيض بشكل سريع.
المزيد:
