لاما عزت 28 ديسمبر 2013
تمتلأ أسواق باعة الخضروات والفواكه بطيف من ألوان المحاصيل الشتوية المتنوعة، فالكثير منها لا يتوفر، وعلى الأقل بطعمه وشكله الطازج في باقي مواسم السنة، ما عدا التي تُزرع في البيوت الزجاجية. وللتعرف على المواسم الطبيعية لتلك المحاصيل، إليك يا زهرتنا هذه المجموعة من أشهر المحاصيل الشتوية، وفي أي أشهر من السنة تكون بكامل نضوجها.
- البرتقال الأحمر: يحل قطاف النوع ذو اللب الأحمر من البرتقال في الكثير من المناطق في العالم بين شهري ديسمبر ومايو.
- حضار البوك تشوي Bok Choy: ينمو في فصل الشتاء، وهو متوفر على مدار السنة أيضاً.
- البروكلي: يُزرع خلال جميع فصول السنة، لكن يكون بذروته خلال فصل الخريف البارد وأشهر الشتاء.
- براعم بروكسل Brussels Sprouts: يُزرع خللا فصل الشتاء من شهر سبتمبر إلى فبراير.
- الكوسا الشتوية Winter squash: تتم الحصول عليها بين شهري أكتوبر وحتى ديسمبر، وتتوفر في وقت متأخر من أبريل وذلك نسبة لطبيعتها المقاومة لتقلب الطقس.
- الملفوف: متاح على مدار السنة، ويكون في ذروته الموسمية خلال أشهر الشتاء الباردة.
- الجزر: يكون متاحاً على مدار السنة، لكن يكون طعمه في ذروة حلاوته أثناء أشهر الشتاء.
- الكَلم Cherimoyas: نوع من الخضار الغريبة، يمكن الحصول عليها خلال أشهر الشتاء من يناير حتى مايو.
- الكستناء: للكستناء علاقة وثيقة بأجواء الشتاء، وهو متوفر خلال موسم الخريف وأشهر الشتاء من أكتوبر إلى يناير.
- الفجل الأبيض: متوفر على مدار السنة، لكنه يكون في ريعانه خلال أشهر السنة الباردة.
- الخس الأبيض Enive: متوفر من شهر سبتمبر إلى مايو، لكن يكون أفضل موسم له خلال شهر نوفمبر.
- الزنجبيل: يكون موسم حصاد الزنجبيل خلال أشهر السنة من أغسطس إلى نوفمبر، ويكون متوفر خلال السنة إن تم خزنه في مكا بارد حتى شهر فبراير.
- الكيوي: يكون في موسمه السنوي من شهر سبتمبر إلى شهر أبريل، فيكون بأفضل طعم حلو له.
- الليمون: متوفر على مدار العام، لكنه يكون في ذروته خلال أشهر السنة الباردة.
- الليمون الأخضر: يتوفر خلال أشهر السنة الباردة من شهر أكتوبر إلى أبريل.
- أوراق الخردل الخضراء: تتوفر أوراق الخردل المرة في الأسواق من شهر أكتوبر حتى شهر مارس.
- الرتقال: مثل باقي الحمضيات، يكون بأفضل طعم وحلاوة له في أشهر الشتاء، على الرغم من توفره على مدار العام.
- الكاكي: يكون موسمه بين شهري نوفمبر وفبراير.
- الرمان: أفضل موسم لفاكهة الرمان بجميع أنواعه، بين شهري أكتوبر وفبراير.
- البوملي: وهو الفاكهة الأكبر حجماً من الجريب فروت، يكون متوفراً بين نوفمبر وأبريل.
- اليقطين: يكون متوفراً في بداية شهر سبتمبر حتى شهر أبريل.
- المندرين، الكلمنتيا: مثل باقي الحمضيات، يكون في أوج نضوجه بين شهري نوفمبر وأبريل.
- الألمازة Sunchokes: من الخضروات الدرنية التي تستخدم في المخللات، ينمو خلال فصل الشتاء من شهر سبتمبر إلى أبريل.
- اللفت: يكون موسمه من شهر سبتمبر إلى أبريل.
- البطاطا الحلوة: موسمها بين شهري سبتمبر ومارس، وأفضل وقت لها خلال شهر ديسمبر.
المزيد:
