د ب أ 10 سبتمبر 2014
حذّر "المعهد الألماني لتقييم المخاطر" من لفّ الأطعمة، كالخبز أو الحلوى، في المناشف الورقية الملونة بغرض نقلها أو حفظها. ويمكن أن يتسبب التلامس لفترة طويلة في انتقال ما يعرف بـ "الأمينات العطرية الأولية" من المناشف إلى الطعام، ومنها إلى الإنسان. وأضاف المعهد أنّ بعض هذه الأمينات يؤدي إلى الإصابة بالسرطان أو يحُدث تلفاً في الجينات الوراثية. وللسبب ذاته، لا يجوز وضع هذه المناشف تحت الأطعمة على المائدة. ويسري هذا التحذير أيضاً على الأكياس الورقية الملونة التي يتم وضع المخبوزات فيها. يُشار إلى أنّ الأمينات العطرية الأولية تدخل في صناعة ما يعرف بـ" صبغات الآزو" التي تُستخدم في صناعة ألوان الطباعة للدرجات اللونية التالية: الأصفر والبرتقالي والأحمر. للمزيد: الشواء يسبّب السرطان لا تتناولي السوائل دفعة واحدة! كيف تحسّنين تمرينك الرياضي؟
