بوفيه الزفاف ورأس السنة: أيّ طبق عالمي ستختارين؟

رزان الحسيني 28 ديسمبر 2011

تُعدّ موائد الطعام من أهم مظاهر الإحتفال بالأعياد والمناسبات عند شعوب العالم، بما فيها حفلات الزفاف. ويعدّ إختيار الأطباق وتنوعها من حيث الشكل والمذاق من المهمات الرئيسية التي توليها العروس أهمية أثناء التحضير ليوم فرحها، سيما إذا جمعت المناسبة حدثين: الأول خاص والثاني عام يتمثل في حلول رأس السنة.

ولأن ذروة الإحتفال بالمناسبتين تكون على شكل مائدة عامرة بما لذّ وطاب من الطعام والشراب والحلوى والفاكهة، قرّرنا تقديم أشهى المأكولات والأسباب خلف شهرتها حول العالم، علّكِ تختارين منها ما يناسب الـ Theme أي موضوع كلا السهرتين في آن واحد.

الديك الرومي

يُعد الديك الرومي عريساً دائماً على الولائم والمناسبات السعيدة التي تصاحب الأعياد في شتى أنحاء العالم كرمز على كرم الإحتفاء والضيافة.

بغض الطرف عن مذاقه الجيد ولحمه الوافر وسعره المعقول، يذبح الأوروبيون الديك في أعيادهم وأفراحهم كرمز للإنتصار على الإمبراطورية العثمانية.

السوشي

يُعتبر السوشي من أهم المأكولات التي تُقدّم ليلة رأس السنة في اليابان. ويتم عمل «سوشي» خاص يُستخدم فيه فول الصويا، ويسمّى «Mami» لإعتقادهم أنّه يمنح الذكاء. كما يمنح تناول بيض السمك بيتاً مثمراً ومليئاً بالأطفال إضافةً الى القريدس الذي يمنحهم أمنية العيش الطويل حتى تنحني ظهورهم مثل إنحناء القريدس.

العدس

لا بدّ من أن تشمل مائدة رأس السنة في إيطاليا أطباقاً تحتوي على العدس لإعتقادهم أنه يجلب الرخاء المالي. ولا يهم نوع الطعام المحضر. الأهم هو دخول العدس في مكوناته. قد تكون "المجدرة" اللبنانية مثلاً نوعاً من المقبلات الباردة في حفل زفافكِ أنتِ!

سلطة "سليودكا بود شوبوي"

"سليودكا بود شوبوي" أي سلطة "سمك الرنجة تحت الفروة" بالعربية هي من أشهر المأكولات التقليدية الروسية في عيد رأس السنة. يُقصد بالفروة الطبقات التي تغطي طبق السمك ويتم عادةً صنعها عندما يكون الجو بارداً جداً في شهري كانون الأول (ديسمبر) وكانون الثاني (يناير).

الفاكهة والحلويات

يتناول الأسبان والمكسيكيون في اليوم الأخير من السنة المنتهية، 12 حبة من العنب فقط، معتقدين بأنّ لكل حبة معنى معيناً. الحبّة الأولى مثلاً ترمز إلى السلامة، والثانية إلى الانسجام، والثالثة إلى السرور والرابعة إلى الثراء والخامسة إلى الوئام... ناهيك بالصحة والإزدهار التجاري والتوفيق في العمل وتحقيق الآمال والرغبات والحب والسعادة.

أمّا في ما يخص الحلويات فيُعتبر "البوش دو نويل" من أشهر حلويات شهر كانون الأول وأوائل كانون الثاني.

الماء والسكر

قد يكون رمي المعازيم ببعض الماء من الأمور المضحكة التي قد تُنهين بها حفل الزفاف، سيما أنّ تلك العادة يستخدمها شعب بورتوريكو إستعداداً للسنة الجديدة وتخلصاً من كل شيء سيء.

إذا كنت مّمن يحبون التميز، قد يكون رش مخارج قاعة الحفل وفنائها بالسكر من الأمور التي قد يستغربها المعازيم، لكنّها ستنال استحسانهم عندما يعلمون أنها من التقاليد التي تجلب الحظ عند استقبال السنة الجديدة.