#وصفات من العالم
لاما عزت 15 ابريل 2015
يستمر المطعم الهندي التقليدي بطرازه العصري "كبابز أن كاريز" للسنة الرابعة بتقديم وجبة الغداء الشاملة والمأخوذة من التقاليد الهندية والمسماة Thali ومعناها (الطبق الكبير)، حيث يقدم 3 خيارات مختلفة في صينية تجمع ما لذ وطاب من الأطباق الهندية التقليدية في صحون صغيرة، بكميات تسمح لضيف المطعم تذوق كل شي خلال وجبة واحدة، وبأسعار معقولة، تبدأ من 45- 70 درهماً، والخيارات هي إما الطبق النباتي أو طبق اللحوم أو طبق المأكولات البحرية، وتتكون كل صينية من طبق سلطة ومقبلات ووجبة أساسية وحلويات، بالإضافة إلى خبز النان المخبوز طازجاً. ويعد مطعم "كبابز أند كاريز" الذي يأخذ زاوية مميزة في الطابق الأرضي لمركز تسوق "السوق" في أبوظبي، من المطاعم سهلة الوصول إليها حيث تقع في قلب المدينة محاطة بمكاتب العمل والبنايات الشاهقة، ويعد السوق من الأماكن السياحية والتحف المعمارية المميزة لمدينة أبوظبي، حيث عمل على تصميمه المعماري العالمي نورمان فوستر، ويؤمه المئات من سائحي المدينة والباحثين عن فنونها وطابعها، لذا فإن المطعم محطة ممتازة لجميع هؤلاء ممن يرومون الإستمتاع بوجبة لذيذة، تقليدية، وسريعة، في مكان قريب. يقدم المطعم ترحيباً بضيوفه سلة من خبز النان المقلي والمخبوز مع صلصات النعناع واللبن والمخللات أثناء إنشغال الضيوف بإختيار ما يودون من قائمة طويلة غنية بأنواع اللحوم والأسماك والأرز والمشروبات، حيث يمكن طلب أنواع لذيذة من خبز النان التقليدي بنكهات مختلفة مثل (الثوم والأعشاب، جوز الهند، الفلفل الحار)، ومن ثم يمكن إختيار والشوربات والسلطات المختلفة، ومنها سلطة الكينوا الصحية، و من بعدها نوع الأرز البرياني بالخلطات المختلفة، سواء كان نباتياً أو يحتوي على اللحوم والمأكولات البحرية. وأخيراً التحلية بأي من أنواع الحلوى الهندية التقليدية مثل (كولاب جامون). وبحسب قول أرنب تشودري، مدير المطعم، فإن طبق التالي هو الأكثر شهرة وطلباً في المطعم، بالإضافة إلى الحلويات التي تعد طازجة في محل الحلويات التابع لنفس الشركة صاحبة هذا المطعم وسلسلة من المطاعم الأخرى المتعددة في الإمارات. كما تحتل المأكولات النباتية 70% من قائمة المطعم التي أعدها الشيف راما رانا ذو الخبرة الواسعة في الأطعمة الهندية الأصيلة. وتتراوح أسعار الوجبة الواحدة بثلاثة أطباق بين 60-120 درهماً، مع المشروبات، ويفتح أبوابه من الساعة 12:00 ظهراً إلى الساعة 11:00 مساء. المزيد: مطعم وكافيه “بلان” Blanc على ضفاف مانغروف أبوظبي مطعم Benjarong يقدم أجواء تايلند الملكية في دوست ثاني أبوظبي أمسيات الملوك والملكات في مطعم سبايس ميلا
