د ب أ 13 يناير 2016
قال "مركز استعلامات المستهلك الألماني" إنّ الخرشوف يتمتع بفوائد صحية جمّة؛ فهو يعمل على تقوية الكبد، كما أنّه غني بالألياف الغذائية، خصوصاً الإينولين الذي يعتبر مفيداً لمرضى السكري.
ويمتاز الخرشوف بفقره بالسعرات الحرارية، وهو مُدرّ للبول ومُثبط للالتهابات، وبالتالي يمكن تناوله كنوع من المقبلات الصحية. يساعد الخرشوف على إمداد الجسم بالشبع، وبالتالي يخفّف من كمية الطعام التي يتم تناولها على الوجبة الواحدة.
