ميرا عبدربه 24 مايو 2018
غالبية أنواع المقبلات التي يتم تقديمها على سفرة الشهر المبارك تحتوي على نسبة عالية جداً من الدهون والسعرات الحرارية لأنه يتم قليَها بإستخدام كمية كبيرة من الزيت. لذا "أنا زهرة" إختارت لك طبق صحي من المقلات لسفرة الشهر الفضيل، هذا الطبق يعتمد فقط على الخضار وهو غني جداً بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن وهو طبق اللوبيا بالزيت.
المقادير التي تحتاجينها:
كيلوغرام من اللوبيا المقطعة
حبة من البصل المقطعة
5 فصوص من الثوم المهروس
نصف كيلوغرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من ربَ الطماطم
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود
4 أكواب من الماء
أما طريقة التحضير هي كالتالي:
-
في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع البصل والثوم وقلبيها مدة 10 دقائق.
-
أضيفي اللوبيا إلى الخليط وقلبيها إلى أن يبدأ لون اللوبيا بالتغيَر.
-
أضيفي ربَ الطماطم والطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبيها.
-
أضيفي الماء إلى الخليط وغطي القدر واتركيه لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
-
اتركي اللوبيا لتبرد ومن ثم أضيفي إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقدَميها.
