#وصفات من العالم
الشيف ياسر 24 فبراير 2019
المكونات:
500 جرام طماطم
10 أوراق ريحان
1 ملعقة كبيرة صنوبر
1 حبة فليفلة حمراء وصفراء
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 كيلوجرام صدر دجاج
250 جراماً جبن موزاريلا
ملح وفلفل حسب التذوق
طريقة التحضير:
• نضع إناء من الماء على النار، ندعه يغلي، ثم نضيف السكر وقطع البروكلي ونسلقه لمدة 3 دقائق، ثم نخرجه من الماء ونحتفظ بماء السلق جانباً.
• نضع على النار وعاء ثم نضيف الزبدة وندعها تذوب، ثم نضيف البصل، ثم الطحين، نحركها جيداً ثم نضيف قطع البروكلي، ونستمر بالتحريك، ونضيف ماء سلق البروكلي، الملح والفلفل. ثم نضيف الحليب والكريم ونترك الشوربة تغلي.
• تخفق الشوربة جيداً في الخلاط، ثم توضع مرة أخرى على النار.
• ترفع الشوربة من على النار وتسكب في طبق خاص، وتقدم ساخنة.
