المكونات:
1 كيلو جرام صدر دجاج
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
500 جرام فطر طازج
1 ملعقة صغيرة ثوم ناعم
1 كوب مرق دجاج
1 كوب كريم الطهو
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل حب مطحون
روزماري وزعتر بري (الأعشاب حسب الرغبة)
الطريقة:
• ننظف صدر الدجاج ثم نضعه داخل وعاء كبير ونضيف ملعقتي زيت زيتون، ثم نضيف ثوماً ناعماً وملحاً وفلفلاً وأعشاباً (حسب الرغبة).
• يُتبل صدر الدجاج ويوضع في البراد لمدة ساعة حتى يأخذ النكهة المطلوبة.
• نخرج صدر الدجاج من البراد ويتبل بالطحين من الجهتين ثم نضعه في مقلاة كبيرة ونطهوه بزيت الزيتون على الجهتين لمدة 15 دقيقة تقريباً.
• نرفع الدجاج من المقلاة ونضيف الفطر الطازج ونطهوه لمدة 5 دقائق.
• نضيف ماء الدجاج ونتركه يغلي، ونضيف كريم الطهو.
• نعيد صدر الدجاج إلى المقلاة ونتركه يغلي لمدة دقيقتين.
• يقدم الطبق ساخناً ويزين بالأعشاب..
إقرأ المزيد: