لب النخيل يتوفر في المعلبات في السوبر ماركت ونكهته لذيذة جداً وأيضاً يحمل العديد من الفوائد لصحة الجسم. يحتوي لب النخيل على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الصحية وبالتالي يسهم تناوله في الشعور بالشبع ويخفف امتصاص الدهون في الجسم ويساعد على حل مشكلة الإمساك.
وتحتوي كل عبوة من لب النخيل على 60 سعرة حرارية فقط، وبالتالي فإن هذا النوع من الطعام مناسب جداً لك في حال كنت ترغبين في خسارة الوزن. لكن من المهم أن تقومي بالتخلص من الماء الذي يحيط به في المعلبات وذلك لأنه غني بالصوديوم. بعد التخلص من الماء عليك غسل لب النخيل عدة مرات بالمياه المعدنية للتخفيف من كمية الملح التي يحتويها ومن بعد ذلك يمكنك تناوله.
هناك العديد من الطرق لتناول لب النخيل وألذها هي سلطة الباناشيه التي يتم إعدادها عبر خلط لب النخيل مع لب الخرشوف والهليون والخس والخيار والطماطم وتناولها مع صلصة الخردل وزيت الزيتون والملح. كما يمكن تناول لب النخيل مع صلصة الليمون الحامض وزيت الزيتون إلى جانب الستيك أو الدجاج المشوي أو روستو اللحم. ومن جهة أخرى، يمكن إضافة لب النخيل إلى عدة أطباق ومنها اللازانيا والبيتزا.