أثبتت دراسة بحثية أميركية حديثة أن الحميات الغذائية النباتية تساعد مرضى السكري من النوع الثاني على إنقاص أوزانهم وتقلل من احتمالية وفاتهم نتيجة أمراض القلب. وأشارت الدراسة إلى أن التوقف عن تناول اللحوم يحسن مستويات الأنسولين والكولسترول  لدى مرضى السكري من النوع الثاني، ويحميهم ذلك من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ولفتت الدراسة التي نشرت في صحيفة "Clinical Nutrition" إلى أن النباتات الغنية بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة تفيد صحة القلب باعتبارها غنية بالألياف ومنخفضة الدهون. وقام الباحثون خلال الدراسة بتحليل 9 دراسات حول تأثير الحمية النباتية على مرضى السكري من النوع الثاني، شملت نحو 664 شخصاً.