قال المركز الألماني لحماية المستهلك إنّ البروكلي يتمتع بفوائد صحية جمّة؛ فهو يحمي خلايا الجسم، ويعتبر منجماً للمعادن والفيتامينات.
وأوضح المركز أنّ البروكلي غني بمادة "غلوكوسينولات" المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم، كما أنها تثبط نمو البكتيريا الضارة.وبالإضافة إلى ذلك، يزخر البروكلي بفيتامين "أ" وفيتامين "ج"، ويحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
وللتمتع بهذه الفوائد الجمّة، ينصح المركز الألماني بألا تزيد مدة تسوية البروكلي عن 10 دقائق، كي لا يفقد المواد الفعالة الموجودة به.