نصائح لمواجهة زيادة الوزن في العمل

تعد زيادة الوزن من أمراض العصر الأكثر انتشاراً بين الرجال والسيدات، بخاصة الموظفين الذين يجلسون لساعات طويلة أمام شاشات الحاسوب. ولذلك حذرت خبيرة التغذية الألمانية ألكسندرا بورشارد بيكر من تناول الكثير من السعرات الحرارية على مدار اليوم من خلال بعض العادات الخاطئة. وللحفاظ على قوام ممشوق وصحي، نصحت بيكر، عضو "المبادرة الألمانية لحماية المستهلك"، باتباع العادات الغذائية الصحية التي تمنح الجسم تغذية متوازنة وصحية مع مراعاة ظروف العمل اليومية. وجبة الإفطار من العادات الخاطئة الشائعة بين الكثيرين عدم تناول وجبة الإفطار، ما يتسبب في الشعور بالجوع بشكل أكبر من المعدل الطبيعي، نظراً لأن المعدة تكون فارغة طوال الليل، ومن ثَم ينبغي للموظف أن يمد الجسم بالطاقة اللازمة. ونصحت خبيرة التغذية الألمانية بتناول ثمرة موز على الأقل أو مشروب مُعلب، مثل الكاكاو أو مشروب الزبادي أو مخيض اللبن أو خليط الشوفان واللبن المخفف في الصباح قبل الذهاب إلى العمل. الوجبات البينية وحتى لا يقع الموظف في شرك الوجبات الخفيفة والمقرمشات المكتظة بالسعرات الحرارية، يمكنه صنع شطيرة من الجبن قليل الدسم أو السجق في المنزل مع خبز من الحبوب الكاملة وتغليفها. كما يمكن اصطحاب بعض الخضار والفاكهة المتوافرة في المنزل لكي يتناولها كوجبات بينية صحية في العمل. وغالباً ما تحتوي الشطائر المتوافرة في المخابز أو المقاهي على صوص الريمولايد أو المايونيز والجبن الدهني أو شرائح اللحوم المحتوية على الدهون، مثل السلامي. ويمكن للموظف احتساء كوب من القهوة باللبن أو الكابتشينو في الطريق إلى العمل، بحيث يطلب تحضيره بلبن خالٍ من الدسم. وبالنسبة للموظف الذي لا يستطيع مقاومة المخبوزات الغنية بالسعرات الحرارية، فيمكنه تناول خبز الحليب بدلاً من الكرواسون؛ لأن الشطيرة الواحدة من الكرواسون تحتوي على 300 سعرة حرارية و16 غراماً من الدهون في حين يحتوي خبز الحليب على 140 سعرة حرارية و4 غرامات من الدهون فقط. وجبة الغَذاء ينبغي للموظف أثناء وجبة الغذاء تناول حصة كبيرة من الفاكهة أو السلطة، وتجنب الأطعمة الدسمة، مثل البطاطا المقلية والسمك المقلي وأنواع الصوص غير المعروفة. ويتسبب تناول النقانق مثلاً مع سلطة البطاطا بصوص المايونيز في حصول الجسم على 580 سعرة حرارية و50 غراماً من الدهون. أما شريحة اللحم البقري مع البطاطا المملحة فتحتوي على 270 سعرة حرارية و3 غرامات من الدهون فقط. ويمكن للموظف طهي كمية زائدة من الطعام لتناولها أثناء فترة العمل في اليوم التالي، ويمكن أيضاً تحضير حساء خضار عن طريق الماء المغلي المتوافر في مطبخ المكتب مثلاً، وتناول الحساء مع المعكرونة أو الأرز المطهو كوجبة غذاء سهلة وخفيفة. المنبهات يلجأ بعض الموظفين إلى احتساء القهوة أو تناول المواد السكرية بعد فترة الظهيرة لاستعادة التركيز ومواصلة العمل بنشاط، ولكن ينبغي عدم تناول تلك المنبهات بكميات كبيرة ومن الأفضل شراء كمية صغيرة من الحلويات تكفي مرة واحدة فقط كقطعة واحدة من الشوكولا. وعند تناول قطعة واحدة من كعكة الكريمة، فإن الموظف يمنح جسمه 550 سعرة حرارية و37 غراماً من الدهون. أما قطعة واحدة من المافن فإنها تحتوي على 400 سعرة حرارية، كما أن فطيرة الفاكهة تشتمل على 330 سعرة حرارية 3ر5 غرامات من الدهون، في حين أن ثمار الفاكهة أو قطع البسكويت بالزبدة تشتمل على 20 سعرة حرارية فقط لكل قطعة واحدة، وتزخر قطع الكوكيز الأميركي الممتلئة بالشوكولا بحوالي 100 سعرة حرارية لكل قطعة. ويمكن تناول حلوى الجيلي كبديل صحي؛ فهي تحتوي على كثير من السكر اللازم لاستعادة الطاقة والتركيز، ولكنها لا تحتوي على أي دهون، وينطبق الأمر نفسه على الفاكهة المجففة أيضاً؛ إذ إنها لا تقتصر على إمداد الجسم بالسكريات فحسب، بل تعتبر من المصادر الغنية بالفيتامينات أيضاً.