تعني كلمة أندونيسيا جزيرة الهند، فأندو  تعني الهند ونيسيا أي الجزيرة. وجمهورية أندونيسيا هي أرخبيل في المحيط الهادئ تتمتع بتنوع في النباتات والحيوانات يجعلها مقصدا لكثير من الباحثين في هذا المجال. وهي منطقة غنية بجمال شواطئها وغاباتها وآثارها ومعابدها القديمة وحقول الأرز الساحرة، ولذلك يتوجه إلى السياح من كل مكان في العالم. كما أن وجود أكثر من 300 عرق يعيش فيها يجعلها منطقة ثرية ثقافيا ومليئة بالمهرجانات الشعبية الممتعة. أما المطبخ الأندونيسي فمتنوع مثل البلاد، ويمزج بين المطبخ الهندي والصيني والشرق أوسطي.