المرتديلا أو اللانشون هي شرائح من خليط اللحم أو الدجاج مع بعض التوابل والإضافات الأخرى بحسب نوعها، مثل الزيتون أو الفستق، تستخدم في عمل الشطائر وتدخل في تحضير بعض وصفات السلطة والبيتزا.