الكركم الكامل هو جزر نبتة إستوائية من عائلة الزنجبيل، لكن طعمها أكثر حدة ولها لون أصفر قوي وزاهي. يضيف الكركم نكهات إلى الكثير من أكلات المطبخ الهندي، والعربي، وكذلك يستخدم لتلوين الطعام.