الخبز الطري الرفيع الأبيض، ومعنى التورتيلا في اللغة الإسبانية هي (الكعكة الصغيرة)،  في الأصل كانت تُخبز من دقيق الذرة، والآن تُخبز من دقيق القمح، تشتهر في أكلات مكسيكية وعمل اللفائف المختلفة.