أكليل الجبل من الأعشاب العطرية الخضراء التي تستخدم في الطبخ بشكل طازج أو مجفف، أوراقه ضيقة وطويلة سطحه الأعلى أخضر غامق وبراق ومنقط بنقط صفراء ذهبية أو بيضاء فضية وسطحه الأسفل مكسو بشعيرات بيضاء دقيقة.