السبانخ هي أوراق خضراء داكنة اللون لها مذاق قليل المرورة، غنية بفيتامينات سي وأي والحديد، لها أشكال مختلفة مسطحة أو مجعدة. تُطبخ كأطباق جانبية أو رئيسية.