من الخضروات الجذرية التي تستخدم في السلطات والأطباق الجانبية، لها أشكال مكورة أو مستطيلة، ألوانها الأبيض أو الأبيض ذو القشرة الحمراء. زُرعت في الصين أولاً ثم إنتقلت إلى مصر القديمة واليونان.