الكرفس نبات عشبي شديد الرائحة يؤكل طازجاً أو مطبوخاً، الكرفس يشابه البقدونس لكن طعمه مختلف، يستخدم في السلطات، هنالك نوعان منه، الأول أعشاب صغيرة خضراء تشابه البقدونس والثاني هو السيلاري، وهي سيقان بيضاء مخضرة.