الهيل أو الهال من المطيبات الأكثر إستخداماً لدى الشرق الأوسط وشمال أفريقيا والدول الإسكندنافية، يستخدم في القهوة وكذلك في الطبخ مع انواع من الشوربة واللحوم والدجاج بكثرة والحلويات. وهو مطيب ذو رائحة زكية ومذاقاً حلواً وحامياً بعض الشيء، يفضل شراؤه بقشرته الخضراء.