الملفوف الأحمر أو الكرنب أو اللهانة من الخضروات الورقية الشتوية، عائلة الملفوف كبيرة تشمل الملفوف باللونين الأبيض والأحمر وكذلك البروكلي والقرنبيط. كلمة Cabbage الإنجليزية معناها (الرأس) باللغة الفرنسية.