من أقدم الحبوب المزروعة على الأرض، تُصنف بحسب طول الحبة، ويتوفر باللونين الأبيض والأسمر، ويعتبر الرز البسمتي الهندي من أشهر الأنواع ذات الحبة الطويلة.