الطريقة:
•في قدر عميق نسخن الزبدة وزيت الزيتون على النارونحمر البصل والثوم لمدة 4 دقائق ثم نضيف الفطر والبطاطا ويقلب على نار هادئة لمدة 10 دقائق
•نرفع الماء والحليب على القدر ونضيف مكعبات المرق ويترك القدر ليغلي لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج البطاطا
•يرفع القدر من النار ونستخدم مضرب كهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة
•نعيد القدرعلى النار ويذوب الطحين في القليل من الماء حتى لا يتكتل ويضاف للشوربة وتغلى الشوربة حتى يغلظ قوامها
•نضيف الملح والفلفل والكريمة ونغلي الشوربة غلوة واحدة وتطفئ النار
•تقدم الشوربة دافئة
سر نجاح السفرة!
•يمكنك إضافة أكثر من نوع من الفطر لعمل الشوربة وستحصلين على نكهة أقوى
•إذا كنتي لا تحبين صلصة الطماطم يمكنك الإستعاضة عنها بقليل من الماء لتكوين صلصة بينة مع لحم العجل والنتيجة تبقى رائعة
•يمكنك تغيير نكهة الترافيل بالإستغناء عن صلصة الشوكلاته وإستبدالها بقطع من الفراولة