| الطريقة:
•توضع المواد في وعاء عميق وتعجن باليد حتى تصبح العجينة متماسكة وتسمح بتشكيلها
•نصنع كور من العجين صغيرة الحجم ( نمسح أيدينا بقليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين في اليد)
•يحمى الزيت ثم تقلل الحرارة وتقلب الكور وتقلب بشكل مستمر حتى لا تحترق
•ترفع الكور في مصفاة وتترك لتتصفى من الزيت
•يحضر القطر بغلي السكر مع الماء والزعفران وعندما يثقل القطر نضيف ماء الورد ونطفئ النار
•تسقط الكور في القطر وتترك للتتشرب وتقدم الحلوى دافئة |
| سر نجاح السفرة!
•يمكن اسخدام اليقطين المعلب إذا لم يتوفر اليقطين الطازج وكذلك إضافة القليل من الزعتر البري لإثراء النكهة
•يمكنك الإستغناء عن صلصة الطحينة في الدجاج واستبدالها بالجبن الموزاريلا بحيث تشوى الخبزات قليلاً في الفرن مع الدجاج والجبن
•يمكن استبدال القطر بالحليب المكثف المحلى بعد تسخينه قليلاً مع القليل من الحليب لتقليل كثافته ويصب على كور الجبنة في أطباق التقديم |
|