الطريقة:
•ننخل المواد الجافة عبر منخل ونضعها في وعاء عميق
•نضرب السكر والزيت جيدا حتى يذوب السكر –حوالي 4 دقائق- بواسطة مضرب كهربائي
•نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق لمدة 5 دقائق
•نبعد الخلاط الكهربائي ونضيف المواد الجافة لخليط البيض ونقلب بملعقة خشب حتى يتجانس الخليط
•نضيف الجزر المبشور والجوز المفروم ونقلب بملعقة الخشب ليتجانس المزيج
•نبطن صينية الكيكات الصغيرة بورق الكيك ونصب خليط الكيك في الأكواب الورقية بواسطة ملعقة طعام أو باستخدام مغرفة الآيس كريم لتسهيل العملية
•تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة ونختبر النضج بإدخال عود ثقاب وإذا خرج جافاً دل ذلك على نضوج الكيك
•تخرج الصينية وترفع أكواب الكيك وتقدم مع آيس كريم الفانيلا
سر نجاح السفرة!
•يمكن سلق العدس قبل البدء في عمل الشوربة لمدة 5 دقائق فقط لتنظيفه وإزالة الغبار منه
•لا تستخدمى كمية زيت كبيرة لقلي الدجاج وإنما زيت يصل إلى ربع المقلاة فقط ليعطي نتيجة أفضل وإذا أردت إضفاء نكهة حارة على الطبق بإمكانك إضافة حبة فلفل أخضر حار
•للحصول على طعم مميز لكيك الجزر حمصي الجوز قبل فرمه عن طريق شيّه في الفرن حتى يشقر وثم اتركيه يبرد جيداً بعدها ازيلي