| الطريقة:
•نضع السميد والحليب البارد والسكر في طنجرة على نار هادئة ويقلب باستمرار حتى يغلظ القوام ( حوالي 40 دقيقة)
•عند نضج السميد وتماسك قوامه قليلاً نضيف ماء الزهر ونحرك المزيج جيداً
•يسكب المزيج في كاسات صغيرة أو صينية كبيرة حسب الرغبة ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم يدخل في الثلاجة
•عندما يبرد المزيج ندهن السطح بالقشطة بشكل متساوي
•يرش بالفستق المجروش ويقدم مع القطر |
| سر نجاح السفرة!
•كلما نقعنا الجريش لمدة أطول (ساعتين مثلاً) كلما نضج الجريش أسرع أثناء الطبخ
•استخدام الزعتر الأخضر الطازج مع إكليل الجبل ونقع الدجاج طوال الليل يضفي طعم مميز وطراوة للدجاج محببة
•تحريك السميد بشكل مستمر بدون توقف يعطينا مزيج ناعم خالي من الكتل وقوام متماسك في حال عدم الرغبة باستخدام ماء الزهر يمكن استبداله بالفانيلا |
|