يعتبر الجزر من الخضروات المهمة الغنية بمواد طبيعية مثل: الماء ، السكر، الدهون ،زيوت طيارة، الفوسفور، الفيتامينات.
قيل ان الإغريق والرومان هما أول من بحثوا عن فوائد الجزر ، فقد جاء ذلك في كتاباتهم منذ حوالي 230 سنة قبل الميلاد ، وقد أطال الأطباء القدامى في شرح فوائد الجزر .
تشير أخصائية التجميل هدى بيضون بمدينة جدة إن شرب الجزر يوميا مفيد للأطفال ،ومرضى السكري، والمصابين أيضا بالسرطان ، فالجزر يستعمل أجزائه كمنشط بشكل عام ، هو مفيد لصحة الشعر، العينين، لمرض الحصى المرارة ، ومرضى النقرس فهو يقتل السموم داخل الجسم.
تنصح بيضون السيدة العربية باستعمال الجزركماسك أو أكل الجزر لما فيه مميزات جمالية والتي تفيدها على المدى البعيد:
إن من أهم المواد التي يدخل في الجزر هي مادة الـكاروتـيــن التي يعزى إليه اللون البرتقالي ،ولهذه المادة فوائد عديدة مثل:
1- تنشيط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة والخدود وحول العين.
2- منع رخاوة الجلد .
3- تستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء ونقاء وفي تقوية الشعر والأظافر أيضا .
4- له أثر واضح كمضاد للبقع وشوائب البشرة.
5- إن تناول الجزر بانتظام قد يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس، وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.
6- تغذي البشرة وتحميها من علامات الشيخوخة.
7- الجزر يعطي لبشرتك لونا مشرقا ورديا.
8- يحميك من التشققات الناتجة عن فصل الشتاء .
9- تستعمل أوراق الجزر لمداوة الجروح.
10- مفيد للبشرة الحساسة ، العادية، الجافة فقط ، أما البشرة الدهنية عليها أن تتجنب استعماله.
قناع الجزر لنضارة البشرة الشاحبة:
اخلطي ملعقة كبيرة من القشدة وملعقة من زيت اللوز الحلو وملعقة عسل مع عصير جزرة. مدي القناع على الوجه والعنق مدة20 دقيقة . ثم أزيليه بماء فاتر .
قناع الجزر للتسمير :
اخفقي صفار بيضة وملعقتين من الزبادي (اللبن )وملعقة زيت زيتون وخمس نقاط من زيت الجزر العطري .ضعي هذا القناع على المكان المراد تسميره مدة 20 دقيقة، ثم أزيليه بماء فاتر.