وجبة الباستا مع جبن الريكوتا والكركم، من ألذ الوجبات التي يمكن تحضيرها سريعاً، فضلاً عن احتوائها على مواد غذائية مفيدة.
* المقادير والمكونات:
- 6 أونصات باستا فوسيلوني.
- كوب جبن ريكوتا مصفى.
- 1/4 كوب جبن جرانا بادانو مبشور ناعماً.
- ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملح حسب الرغبة.
* طريقة التحضير:
- تُطهى معكرونة الفوسيليوني في الماء المغلي مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تصبح طريه ومتماسكة لمدة 10 دقائق تقريباً.
- يخفق جبن الريكوتا مع جبن جرانا بادانو المبشور والكركم والفلفل الأسود معاً في وعاء، ثم تقلّب كمية كافية من ماء المعكرونة لمنح الصلصة قواماً كريمياً.
- تُصفى المعكرونة مع الاحتفاظ بالقليل من ماء المعكرونة. ثم تُضاف المعكرونة إلى الصلصة، مع إضافة القليل من ماء المعكرونة إذا لزم الأمر. يتم تناولها دافئة وتلذذي بالطعم.