تُعد شوربة كرات اللحم الإيطالية لذيذة ومفيدة غذائياً وسريعة التحضير، كما يمكن أن يستخدم الشخص نوعه المفضل من المعكرونة.
* المقادير والمكونات:
- 3 أكواب ماء.
- رطل من الطماطم المقطعة مع البصل والثوم غير مصفاة.
- رطل مرق لحم بقري.
- ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
- عبوة واحدة (400 جرام) من كرات اللحم المطبوخة الجاهزة والمجمدة.
- كوبان من الخضراوات المشكلة المجمدة.
- كوب صغير من المعكرونة على شكل نجمة أو لسان العصفور أو أي شكل مفضل صغير.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
* طريقة التحضير:
- يُقلب الماء والطماطم ومرق اللحم البقري والتوابل الإيطالية معاً في قدر كبيرة وتوضع على النار حتى تغلي.
- تُضاف كرات اللحم والخضراوات الإيطالية والباستا إلى القدر.
- يُعاد المرق للغليان، وتقلل الحرارة، ويُطهى المزيج حتى تسخن كرات اللحم بالكامل وتنضج المعكرونة، لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الحساء في أطباق ويُزين بجبنة البارميزان.