البطاطس تعد من أكثر الأطعمة شعبية لدى الكبار والصغار، وتتميز بتنوع وصفاتها، بجانب كونها من الأطعمة المفيدة عند تناولها باعتدال.
وعلى عكس المتوقع، لا تقتصر فوائد البطاطس على قلبها فقط، بل قشرها أيضاً، وفي ما يلي نوضح مزايا قشر البطاطس:
غني بالمغذيات
يتميز قشر البطاطس بخصائص غذائية عالية، إذ يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر، مثل: البروتين والألياف والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس، بجانب المنغنيز والسيلنيوم وحمض الفوليك وفيتامين (B3)، و(C).
مفيد للقلب
ثراء قشر البطاطس بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم يجعله مفيداً جداً للصحة القلب، ويساعد في تنظيم ضغط الدم، كما أن هذه القشور غنية بعناصر أخرى تساعد في تجنب مشاكل القلب والأوعية الدموية.
يساعد في التئام الجروح
يساعد قشر البطاطس، أيضاً، في التئام الجروح، بفضل احتوائه على خصائص ومركبات تمنع الالتهابات البكتيرية والفطرية، كما يساعد في تحفيز نمو خلايا الجلد وشد الجلد المصاب.
له تأثير طبيعي لتلوين الشعر
من مزايا قشر البطاطس، التي يجهلها الكثيرون، أنه ذو تأثير طبيعي لتلوين الشعر بفضل عناصره المتنوعة. إضافة إلى ذلك، يساعد قشر البطاطس في تفتيح البقع الداكنة، وخفض مستويات الغلوكوز، بجانب احتوائه على خصائص مضادة للالتهاب والحساسية.