تحظى المشروبات الساخنة والدافئة بشعبية كبيرة في فصل الشتاء، حيث يفضل الناس تناولها بحثاً عن الدفء والطعام اللذيذ، ومن أشهر هذه المشروبات السحلب.
والسحلب مشروب شعبي، يمكن صنعه بسهولة من مسحوق نشوي ناعم، يضاف إليه مسحوق القرفة وجوز الهند واللوز من باب إعطائه نكهة محببة.
ويتميز مشروب السحلب بغناه بالكالسيوم، الذي يساعد على الحفاظ على قوة العظام، كما يعزز صحة العضلات والمفاصل، ويعتبر المشروب الشهي مفيداً في علاج مشاكل الجهاز الهضمي، كونه مضاداً للإسهال، ومريحاً للمعدة.
ومن الأشياء التي لا يعرفها معظم الناس، أن مشروب السحلب يستخدم في علاج البواسير الشرجية، وخاصة النزيف المرافق، كونه يحتوي على مجموعة كبيرة من الزيوت الطيارة التي تتمتع برائحة زكية ومذاق لذيذ، وهذه الزيوت فعّالة في تحسين الحالة المزاجية، والاسترخاء، والتخلص من التوتر والقلق الناتجين عن ضغوط الحياة.
ويعد السحلب، أيضاً، مفيداً في علاج مشاكل الرحم عند النساء، وأبرزها نزيف الرحم، لمساهمته السريعة في وقف النزيف.
ومن فوائده الصحية الأخرى، مساهمته في علاج قرحة المعدة، ومشكلات القولون، عدا كونه مفيداً للمرأة الحامل، بسبب غناه بنسبة كبيرة من الكالسيوم، ويعمل على تقوية العظام لدى المرأة الحامل والجنين.
طريقة إعداد السحلب:
للحصول على كوب سحلب دافئ وشهي، يمكن اتباع الخطوات التالية:
· المقادير:
- كوبان من من الحليب السائل.
- سكر، حسب الرغبة.
- 6 ملاعق صغيرة من السحلب.
- ملعقتان صغيرتان من جوز الهند.
- ملعقتان صغيرتان من الزبيب.
- ملعقتان صغيرتان من المكسرات.
- قرفة حسب الرغبة.
· طريقة التحضير:
- يوضع الحليب في إناء على نار متوسطة الحرارة، ويضاف إليه السكر، ويحرك حتى يذوب السكر.
- يضاف السحلب إلى الحليب تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب إلى الحصول على القوام الكثيف.
- يترك السحلب على النار إلى الغليان لمدة دقيقتين.
- يرفع من على النار، ويصب في الأكواب.
- يزين السحلب بالمكسرات وجوز الهند، والقرفة، والزبيب، ثم يقدم ساخناً.
إقرأ أيضاً: بانا كوتا