المقادير والمكونات:
60 غرام بسكويت أصابع الست
100 غرام صفار بيض
30 غرام سكر بودرة
50 غرام كريمة خفق
50 مليليتر قهوة إسبريسو
60 غرام جبنة ماسكاربوني
20 غرام مسحوق الكاكاو
طريقة التحضير:
- أخفقي صفار البيض مع السكر في حمام مائي حتى يتضاعف حجم البيض.
- أضيفي جبن الماسكاربوني واخلطي المزيج برفق.
- أغمسي بسكويت أصابع الست بالقهوة الإسبريسو من الجهتين، ثم رصيه في صحن التقديم .
- أضيفي مزيج الجبنة ورشي القليل من الكاكاو على الوجه.