غذاؤكِ وصحة دماغكِ.. هل يمكن أن تحمي حميتكِ من «الزهايمر»؟

لا توجد حمية غذائية تضمن الوقاية من مرض الزهايمر، إلا أن الأدلة المتزايدة على أن اتباع نمط غذائي صحي، إلى جانب النشاط البدني، والتحفيز الذهني ومتابعة عوامل الصحة العامة، يمكن أن تكون جزءاً مهماً من العناية بصحة الدماغ.

ومن بين الأنماط الغذائية، التي تحظى باهتمام خاص، تأتي حمية «MIND»، التي تجمع بين عناصر من حمية البحر المتوسط، وحمية داش، مع التركيز على مجموعة من الأطعمة، التي ترتبط بصحة الدماغ.

واسم «MIND» اختصار لنمط غذائي، صُمم للتركيز على الأطعمة المرتبطة بصحة الدماغ. ولا تقوم فكرته على الحرمان، أو اتباع قائمة صارمة من الممنوعات، وإنما على جعل بعض الأطعمة الصحية جزءاً منتظماً من الوجبات، مع الحد من الأطعمة الأقل فائدة.

وتشمل الحمية: الخضروات الورقية الخضراء، والخضروات الأخرى، والتوت، والحبوب الكاملة، والبقوليات، والمكسرات، وزيت الزيتون البكر الممتاز، إلى جانب الأسماك، والدواجن، بكميات محددة.

ماذا تضيفين إلى طبقكِ؟

اجعلي الخضروات الورقية، مثل: السبانخ، والجرجير، والخس، جزءاً منتظماً من وجباتكِ. وتتميز هذه الخضروات باحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية، ومضادات الأكسدة، التي تدعم الصحة العامة، وصحة الدماغ.

وتوصي حمية «MIND» بتناول حصة من الخضروات الورقية يومياً، إلى جانب حصة أخرى من أنواع مختلفة من الخضروات.

والتوت من الأطعمة التي تحظى بمكانة خاصة في هذا النمط الغذائي، إذ توصي حمية «MIND» بتناوله عدة مرات أسبوعياً، ويمكن أن يكون إضافة سهلة إلى وجبة الإفطار، أو الزبادي، أو وجبة خفيفة. ولا يعني ذلك أن بقية الفواكه غير مناسبة، بل الفكرة الأساسية هي زيادة حضور الفواكه والخضروات ضمن نظام غذائي متنوع، ومتوازن.

وبدلًا من الاعتماد المستمر على الحبوب المكررة، اختاري الحبوب الكاملة، مثل: الشوفان، وخبز الحبوب الكاملة، والأرز البني. وتوصي حمية «MIND» بتناول الحبوب الكاملة ثلاث مرات يومياً.

كما أن حفنة من المكسرات يمكن أن تكون خياراً عملياً لوجبة خفيفة، وتوصي حمية «MIND» بتناولها نحو خمس مرات أسبوعياً، ويفضل اختيار الأنواع غير المملحة، أو الأقل معالجة.

وتوصي حمية «MIND»، كذلك، بأن العدس والفاصوليا والحمص، وغيرها من البقوليات، مصادر غذائية مهمة للبروتين، والألياف، وبضرورة تناولها ثلاث مرات أسبوعياً.

وتدعو هذه الحمية إلى تناول الأسماك غير المقلية مرة أسبوعياً، مع إدخال الدواجن منزوعة الجلد ضمن النظام الغذائي مرتين أسبوعياً، وتساعد هذه الاختيارات على تنويع مصادر البروتين، بدل الاعتماد بصورة أساسية على اللحوم الحمراء، والمصنعة.

كما يمكن أن يكون زيت الزيتون البكر الممتاز خياراً أساسياً في الطهي، أو تتبيل السلطات، بدلاً من الدهون المشبعة مثل الزبدة، وتوصي حمية «MIND» باستخدامه بصورة يومية.

أطعمة يُفضل الحد منها:

الحمية تشجع، أيضاً، على تقليل بعض الأطعمة، وتشمل: اللحوم الحمراء، والمصنعة، والزبدة، والسمن النباتي، والجبن، والأطعمة المقلية، والحلويات. وهذا لا يعني أن تناول قطعة حلوى، أو وجبة مفضلة من حين إلى آخر سيضر بصحة الدماغ، وإنما يتعلق الأمر بالنمط الغذائي العام، ومدى تكرار هذه الخيارات، مقارنة بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.