الحديد من بين المعادن الأساسية لصحة الجسم. يساعد عنصر الحديد على تغذية خلايا الجسم ويعمل على تقوية العضلات ويقوي الجهاز المناعي وأيضاً كريات الدم الحمراء تعتمد على الحديد من أجل نقل الأوكسيجين داخل الجسم. فمن أين يمكن الحصول على الحديد؟
يحتاج الشخص البالغ إلى 18 ميلليغرام من الحديد وترتفع هذه النسبة عند المرأة الحامل إلى 27 ميلليغرام. الكثيرات يعانين من نقص في الحديد وذلك بسبب عدم الحصول على ما يكفي من هذا المعدن أو بسبب عدم امتصاصه بشكل جيد داخل الجسم. كما أن الدورة الشهرية تسبب في خسارة نسبة عالية من الحديد.
تعتبر المصادر الحيوانية كاللحم الأحمر والدجاج والسمك والبيض من أبرز مصادر الحديد والذي يعتبر امتصاصه سهل جداً داخل الجسم. ولكن ما العمل في حال عدم تناول هذه الأطعمة؟