سبقت مدينة شفشاون المغربية العاصمة الفرنسية باريس كواحدة من أجمل مدن العالم، وفقاً لتصنيف مجلة "كوندي ناست ترافلر" الأميركية. واعتمدت مجلة السفر الدولية المرموقة في تصنيفها على معايير المعمار والفن والموقع الاستراتيجي والطبيعي لاختيار أجمل المدن في العالم. وأطلقت بوابة "كوندي ناست ترافلر" التي تغطي مواضيع السفر والطعام الراقي منذ سنة 1987، على مدينة شفشاون اسم "اللؤلؤة الزرقاء"، وقالت إنها تتميز بهدوء ساحر ويعطي انطباعا لسكانها وزائريها بالسكينة والطمأنينة. ويتوافد السياح المغاربة والأجانب على شفشاون للاستمتاع بالوجبات اليومية من المطبخ المغربي، ففي مطعم "كازا حسن". تفوح روائح أطباق الكسكسي المغربي والمشاوي على الفحم، تسهر يوميا على طبخها نسوة مدينة شفشاون، ويترأسهن طباخ محترف. وبحسب القائمين على فنادق وإقامات شفشاون، فإن السياح التقليديين القادمين من فرنسا وأسبانيا، أصبح احتكارهم للمدينة، من الماضي، حيث أصبحت المدينة العريقة وجهة مفضلة لدى الكنديين والأستراليين والأميركيين واليابانيين والكوريين في السنوات الأخيرة.