#وصفات من العالم
إشراقة النور 28 سبتمبر 2020
يعد طبق (نودلز الكوسة بالليمون والثوم) الجانبي منخفض الكربوهيدرات، خياراً صحياً لطبق المعكرونة اللذيذ، حيث يستغرق تجهيزه 10 دقائق وطبخه 10 دقائق أخرى.
* المكونات والمقادير:
- 2 حبة متوسطة الحجم كوسة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الليمون والفلفل.
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري).
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج.
- 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
* طريقة التحضير:
- يستخدم في الطهو أداة حلزونية لتقطيع الكوسة شرائط سميكة أو رفيعة حسب الرغبة.
- تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف زيت الزيتون والثوم ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريباً.
- تضاف الكوسة وتقلب مع صلصة الزبدة والثوم.
- تُقلى حتى تنضج وتتحول الكوسة إلى "نودلز" لذيذة عند قليها قليلاً أو تصل إلى الرقة المرغوبة، من 3 إلى 5 دقائق.
- يُضاف عصير الليمون والفلفل والليمون ورقائق الفلفل الأحمر والملح ويُرفع عن النار. تُزيّن برشّة من البقدونس وقشر الليمون وتُقدّم.
