#وصفات من العالم
رحاب الشيخ 2 ابريل 2022
المقادير والمكونات:
• 3 حبات بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
• 6 حبات من الجزر مبروشة.
• قطعة واحدة من الزنجبيل مبروشة ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• 8 أكواب من مرق الدجاج.
• عصير ليمونة.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
مقادير التزيين:
• رشة فلفل أسود مطحون طازج.
• 1/4 كوب من بذور زهرة الشمس.
• حفنة من الخضرة الصغيرة.
شريحة ليمون.
طريقة التحضير:
يقلى البصل في زيت جوز الهند في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، حتى يصبح ذهبي اللون.
يضاف الجزر، ويطهى لمدة 5 دقائق.
أضيفي الزنجبيل ومسحوق الكمون ومسحوق الكركم ومرق الدجاج، واتركي الشوربة حتى تغلي.
يُغطى القدر، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
بمجرد أن ينضج الجزر تمامًا ويصبح طريًا، نخلط المكونات حتى تصل إلى قوام ناعم.
يضاف عصير الليمون، ويتبل بالملح ومسحوق الفلفل الأسود.
صبي الحساء في صحن، وزينيه بالفلفل وبذور زهرة الشمس والخضرة الصغيرة.
لا تنسي وضع شريحة الليمون على جانب الصحن.
