وصفات صحية لتتبيلة السلطة يمكنكِ إعدادها في دقائق

#نصائح غذائية

زهرة الخليج - الأردن 13 مارس 2024

يُنظر إلى السلطات على أنها وسيلة صحية للحصول على بعض الخضراوات اليومية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ولكن هل سبق لكِ أن نظرتِ إلى الجزء الخلفي من زجاجة تتبيلة السلطة وتساءلتِ عن المكونات الغريبة الموجودة فيها، أو لماذا هناك الكثير من الدهون والسكر المضافين؟ إذ إنه حتى لو قمتِ بإعداد وعاءٍ من المكونات الطازجة الغنية بالعناصر الغذائية، فإن التتبيلة التي ستضيفينها في النهاية يمكن أن تعرقل بسرعة أي أهدافٍ كانت لديك للاستمتاع بوجبة صحية.

وإذا كانت هذه مشكلة تواجهكِ كثيراً، فلحسن الحظ يوجد الكثير من الوصفات لتوابل السلطة الصحية التي يمكنكٍ صنعها بنفسك، بأقل من 10 دقائق والتي جمعناها لكِ هنا.

تتبيلة الخردل بالعسل

تتميز صلصة الخردل بالعسل هذه بمذاقٍ رائع ويمكنها الانسجام مع الكثير من الخضراوات، يمكن تخزين هذه الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين لاستخدامها خلال هذه الفترة. ولتحضير هذه الصلصة، عليك خلط في وعاء متوسط الحجم المكونات التالية:

المكونات:

1/4 كوب خردل

1/4 كوب زيت زيتون

ربع كوب من الزبادي اليوناني العادي

3-4 ملاعق كبيرة عسل

1 ليمونة، معصورة طازجة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

رشة من الفلفل

التتبيلة الخضراء

إن أفضل جزء في هذه الصلصة هي أنها تجعلك تستهلكين تلك الأعشاب الموجودة في الثلاجة، حيث يمكنكِ استخدام جميع أنواع الأعشاب الطازجة مع هذه الصلصة، وحتى استخدام مزيج منها، إذا كنتِ ترغبين في ذلك.

المكونات:

1 علبة زبادي يوناني عادي (حوالي 2/3 كوب).

1 كوب أعشاب طازجة (اخلطي ما هو متوفر لديك).

1 فص ثوم، مفروم.

1 ليمونة، معصورة طازجة.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج.

وقبل أن يفسد البقدونس أو الريحان، ضعيهما في الخلاط مع المكونات الخضراء الأخرى واخفقيهما حتى تصبح ناعمة، كما يمكنكِ إضافة الكزبرة أو الشبت أو النعناع أو الثوم المعمر والقليل من الزعتر.

يمكنكِ تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

تتبيلة الخل اليونانية

في حين أن تتبيلة الخل اليونانية هذه رائعة ويمكن إضافتها إلى أي سلطة حديقة طازجة، إلا أنها لذيذة بشكل خاص على سلطة المعكرونة اليونانية، ولتحضيرها، ضعي جميع المكونات معاً في زجاجة ثم رجيها!

المكونات:

3/4 كوب زيت زيتون.

6 ملاعق كبيرة خل.

3 ملاعق صغيرة توابل مجففة.

1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

ونظراً لعدم وجود أي شيء في الزجاجة يمكن أن يفسد، يمكنك الاحتفاظ بها على الرف لبضعة أسابيع.

تتبيلة الكزبرة والليمون

استخدمي الكزبرة التي على وشك أن تفسد في ثلاجتك واصنعي صلصة الكزبرة والليمون اللذيذة، حيث إنها إضافة رائعة لأي من الأطباق المكسيكية المفضلة لديكِ.

المكونات:

2 ليمونة، طازجة.

1 كوب كزبرة طازجة.

1 فص ثوم.

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة.

1 ملعقة صغيرة عسل.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 كوب زيت زيتون.

كل ما عليك فعله هو مزج المكونات وسكبها في وعاء أو زجاجة محكمة الغلق، ويجب تخزين صلصة الخل بالكزبرة والليمون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

صلصة الخل الإيطالية

هل سبق لكِ أن وجدت صلصة إيطالية لا تحتوي على سكريات مضافة، نحن ندرك أنه قد يكون من الصعب العثور على صلصة السلطة هذه، لذلك نقترح عليكِ هذه الوصفة التي يمكنكِ صنعها بنفسكِ في المنزل!

المكونات:

3/4 كوب زيت زيتون.

1/4 كوب من الخل.

1 ليمونة معصورة طازجة.

1 ملعقة صغيرة خردل.

1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.

1 فص ثوم مفروم.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

رشة من الفلفل.

تحتوي هذه الصلصة على عصير ليمون طازج، لذا يجب تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، وعند الاستخدام، تأكدي من إخراجها من الثلاجة واتركي الزيت يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

تتبيلة الرانش الصحية

تتبيلة الرانش هذه مصنوعة من الزبادي اليوناني ومخففة بقليل من الماء، ولا يضاف إليها أي زبدة دهنية أو أي مكونات مخفية أخرى، وطعمها لذيذ للغاية بدونها.

والمفتاح لصلصة الرانش الرائعة هو جميع التوابل والبهارات، لذا تأكدي من وجودها في متناول اليد.

المكونات:

حوالي ثلثي كوب من علبة زبادي يوناني عادي.

1 ليمونة، معصورة طازجة.

2 ملعقة كبيرة ماء.

1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.

1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج (أو 1/2 ملعقة صغيرة رقائق البقدونس المجففة).

1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل.

1/2 ملعقة صغيرة الشبت المجفف.

1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

رشة من الفلفل.

تخزن صلصة الرانش هذه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.