من مكانٍ إلى آخر.. حلويات ومخبوزات تستحق تذكرة السفر

#سياحة وسفر

زهرة الخليج - الأردن 28 يونيو 2025

هل يمكنكِ تخيُّل أن تكون كعكة أو تارت سببًا في اختيار وجهتكِ السياحية المقبلة؟ يبدو أن هذا هو التوجّه الجديد لعشّاق الحلويات الراقية، مع صعود نجم ما يُعرف بسياحة المخابز (Bakery Tourism) الذي يُعَدُّ الاتجاه الأحدث في عالم الضيافة الفاخرة. فسواء كنتِ من عشّاق التارت الكلاسيكي أو من هواة الابتكارات الفاخرة، تقدّم لكِ هذه الوجهات تجارب حلويات لا تُنسى. فالمخبز لم يعد مجرّد مكان للشراء، بل صار سببًا للسفر. نستعرض معكِ أبرز وجهات المخابز العالمية التي تمزج بين التقاليد والابتكار والفخامة:

لندن.. نكهات عريقة ولمسات عصرية

سكوف - فندق ذا سافوي

افتُتح فندق ذا سافوي (The Savoy Hotel) الشهير عام 1889، ويقع على ضفاف نهر التايمز، وعلى بُعد أقل من خمس دقائق سيرًا من المتحف البريطاني ودار الأوبرا الملكية. ومنذ أكثر من قرن، اعتاد الضيوف على تناول كعكات السكونز فيه، لكنها حصلت في نوفمبر 2024 على تحديث جريء مع افتتاح متجر «سكوف» (Scoff) بإشراف الشيف التنفيذي نيكولا هوشيه (Nicolas Houchet).

النكهات مبتكرة وتشمل: الفراولة بالكريمة، الكوكتيل الاستوائي، الفشار بالكراميل، والتيراميسو.

مايفير بَن - فندق براونز

في قلب منطقة مايفير (Mayfair) الراقية، أطلق فندق براونز (Brown's Hotel) كعكته الحصرية «مايفير بَن»، المخبوزة بشمع العسل، والمزيّنة بالعسل الطبيعي وحبوب لقاح الأزهار. يتم إعداد 33 قطعة فقط يوميًا، تحيةً لعنوان الفندق الكائن في 33 شارع ألبمارل (33 Albemarle Street).

باريس.. تقاليد فرنسية راقية

لو غوتيه دو كلوتيلد - ميزون كولبير

على الضفة اليسرى لنهر السين، يحتضن فندق ميزون كولبير باي ميليا كولكشن (Maison Colbert by Meliá Collection) تجربة شاي فرنسية فاخرة في مقهى كلوتيلد (Café Clotilde)، من توقيع الشيف العالمية نينا ميتاييه (Nina Métayer)، الحائزة على لقب أفضل شيف معجنات في العالم 2023.

ومن أبرز ما تقدّمه القائمة: بافلوفا الفراولة مع كريمة اللويزة، وتارت الليمون باليوزو والفواكه المسكّرة، وتارت الشوكولاتة على قاعدة سابلية.

دبي.. ترف الشرق والغرب

ليه ديسير من توم كول - جميرا برج العرب

يُعَدّ فندق جميرا برج العرب (Jumeirah Burj Al Arab) أيقونة معمارية تتلألأ في أفق دبي، وقد أطلق أواخر عام 2024 متجر «ليه ديسير» (Les Desserts) الفاخر، وهو بوتيك للحلويات الراقية تحت إشراف الشيف التنفيذي توم كول (Tom Coll).

تضمّ القائمة مجموعة متنوعة من الأصناف المبتكرة، من تارت التوت الأحمر بالفواكه وتشيزكيك المانجو الكريمي إلى ريليجيوز الفستق الغني. ويمكن للضيوف الاستمتاع بها داخل المتجر، أو طلبها لتُقدَّم مباشرة إلى الأجنحة من خلال خدمة كبير الخدم الخاصة.

يعكس تصميم متجر «ليه ديسير» سمعة الفندق في الفخامة المطلقة، إذ تُعرض كل قطعة من الحلويات على قواعد أنيقة مذهّبة. كما تتضمّن إبداعات الشيف توم قائمة شاي ما بعد الظهر التي تُقدَّم في «سكاي فيو لاونج» (Skyview Lounge)، الكائن في الطابق السابع والعشرين من الفندق، ما يمنح الزوّار تجربة مذاق ساحرة مع إطلالة بانورامية فريدة.

إيرميه باريس - جميرا مرسى العرب

يُلقَّب بـ«بيكاسو فن المعجنات»، ويُعَدّ الشيف بيير إيرميه (Pierre Hermé) من أبرز رموز الحلويات الفرنسية عالميًا. واليوم، يجلب توقيعه الفني إلى دبي من خلال افتتاح بوتيك جديد في فندق جميرا مرسى العرب، تحت إشراف الشيف التنفيذي ستيف تييري (Steve Thiery).

كل قطعة من الحلويات مصنوعة بعناية فائقة تحقق توازنًا مثاليًا بين النكهة والملمس. من «ميلفوي الدقيقة» (Minute Millefeuille) المحضّرة بعجينة البف المكرملة وكريمة الماسكربون بالفانيليا، إلى ماكرون إيسباهان (Ispahan) الشهير المحشوّ بكريمة بتلات الورد والتوت العليق والليتشي، بالإضافة إلى إبداعات المادلين المميّزة.

يمكن للضيوف الاستمتاع بهذه التحف الحلوة ضمن جلسة شاي ما بعد الظهر الراقية، التي تُقدَّم مصحوبة بقائمة شاي عالمية تتنوّع بين الشاي الأسود والأخضر والأبيض والأعشاب.

سنغافورة.. تقاليد آسيوية بحُلّة فرنسية

سيدريك غروليه - متروبوليتان سنغافورة

يقدّم الشيف العالمي الشهير سيدريك غروليه (Cédric Grolet)، الذي يتابعه أكثر من 12.5 مليون شخص على إنستغرام، إبداعاته المميزة إلى آسيا لأول مرة عبر متجر «سيدريك غروليه سنغافورة».

يقع المتجر داخل فندق COMO Orchard بشارع بيدفورد رود (Bideford Road)، ويُعَدّ رابع فروع غروليه حول العالم وأولّها على الإطلاق في القارة الآسيوية، حيث يمنح عشّاق الحلويات فرصة لتذوّق قطع فنية تُحاكي الجمال الطبيعي وسط أجواء راقية بعيدة عن الزحام.

من حلوياته الشهيرة ذات الأشكال الواقعية التي تمثل الفاكهة بدقة مذهلة، إلى الكرواسان الخفيف بطبقاته المتعددة والمتناغمة، يستلهم سيدريك من الطبيعة ليحوّل كل قطعة إلى تحفة فنية بصرية وذوقية في آنٍ واحد.

وتُقدَّم مجموعة من حلوياته كهدية ترحيبية داخل غرف فندق COMO Metropolitan Singapore، كما تُتاح ضمن قائمة الفطور وشاي ما بعد الظهر يوميًا في COMO Orchard، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بمجموعة فاخرة من حلويات سيدريك والمعجنات والسندويشات إلى جانب قائمة شاي عالمية.