ماذا يحدث لجسمكِ عندما تتبعين نظاماً غذائياً نباتياً؟

#تغذية وريجيم

سارة سمير 27 يوليو 2025

في السنوات الأخيرة، يزداد عدد الأشخاص الذين يعتمدون نظاماً غذائياً نباتياً، لكن التحول إلى هذا النظام لا يقتصر على مجرد تغيير ما نتناوله، فهو يؤثر بشكل كبير على صحتك البدنية والعقلية. لذا، نستكشف ما يحدث للجسم عند اتباع نمط حياة نباتي صحي.

ماذا يحدث لجسمكِ بعد اتباع نظام غذائي نباتي؟

عند التحول إلى نظام غذائي نباتي، قد يمر جسمكِ بالعديد من التغييرات، وأول ما ستلاحظينه التغير في عملية الهضم. ويميل النظام الغذائي النباتي إلى أن يكون غنياً بالألياف؛ نتيجة لزيادة تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور، وفقاً لمجلة Frontiers in Nutrition. ومع أن الألياف ضرورية لهضم صحي، إلا أن الزيادة المفاجئة قد تؤدي إلى انتفاخات وغازات مؤقتة، أثناء تكيف جهازك الهضمي.

نصائح لانتقال سلس في النظام الغذائي النباتي:

- زيادة تناول الألياف تدريجياً.

- الحفاظ على رطوبة جسمكِ.

- تناول أطعمة غنية بالبروبيوتيك، مثل: مخلل الملفوف، أو الزبادي (إذا لم تكوني نباتية تماماً)؛ لدعم صحة الأمعاء.

ما الفوائد الغذائية للنظام الغذائي النباتي؟

يوفر التحول إلى نظام غذائي نباتي العديد من الفوائد الصحية، إذا اتُخذت الخيارات الصحيحة:

تحسين صحة القلب:

يرتبط النظام الغذائي النباتي بانخفاض مستويات الكوليسترول وضغط الدم، حيث وفرة الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية، مثل تلك الموجودة في الأفوكادو، والمكسرات، تسهم في صحة القلب.

إدارة الوزن:

يجد الكثيرون أن اتباع نظام غذائي نباتي يُساعدهم على فقدان الوزن، أو إدارته بفاعلية أكبر؛ فهو أقل في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، ما يُسهل الحفاظ على وزن صحي، وفقاً لجمعية طب السمنة.

زيادة مستويات الطاقة:

يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي متكامل، وغني بالأطعمة الكاملة، إلى تحسين مستويات الطاقة، ويفيد العديد من الأفراد بأنهم يشعرون بمزيد من النشاط واليقظة بعد التحول، ويرجع ذلك على الأرجح إلى تناول كميات أكبر من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

هل هناك آثار جانبية للنظام الغذائي النباتي؟

على الرغم من فوائد النظام الغذائي النباتي العديدة، إلا أنه من الضروري إدراك أن اتباعه قد يؤدي إلى بعض أوجه القصور الغذائي، ومنها:

فيتامين (ب12):

يوجد فيتامين (ب12)، بشكل أساسي، في المنتجات الحيوانية، لذا يجب على النباتيين الانتباه إلى هذا الفيتامين. ويؤدي نقصه إلى فقر الدم ومشاكل عصبية، لذلك فكري في تناول الأطعمة المدعمة أو مكملات فيتامين (ب12)، لضمان تلبية احتياجاتكِ الغذائية.

الحديد:

لا يُمتص الحديد النباتي بنفس كفاءة الحديد الهيمي من المصادر الحيوانية، لهذا يُساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين (ج) على تعزيز امتصاص الحديد. وتعد أطعمة، مثل: السبانخ، والعدس، والحبوب المدعمة، مصادر نباتية ممتازة للحديد.

أحماض «أوميغا 3» الدهنية:

هذه الدهون الأساسية ضرورية لصحة الدماغ، وتوجد بشكل أساسي في الأسماك، ويمكن للنباتيين الحصول على «أوميغا 3» من مصادر، مثل: بذور الكتان، وبذور الشيا، والجوز، أو تناول مكملات غذائية تحتوي على الطحالب.

التغيرات النفسية والعاطفية عند التحول إلى نظام غذائي نباتي:

تشير التغيرات النفسية والعاطفية إلى تحولات مختلفة في الحالة النفسية للشخص، أو صحته العاطفية:

- تحسن المزاج:

تشير الأبحاث، المنشورة في المجلة الطبية البريطانية، إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والأغذية الكاملة، يدعم الصحة النفسية. وقد تساعد زيادة تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في تقليل أعراض القلق، والاكتئاب.

- الرضا الأخلاقي:

يشعر الكثيرون بالرضا والاكتمال عند اتباع نظام غذائي نباتي، نظراً لمعتقداتهم الأخلاقية المتعلقة برعاية الحيوان والاستدامة البيئية، ويسهم هذا الدعم العاطفي، بشكل إيجابي، في تحسين الصحة العامة.

الآثار الصحية طويلة المدى للنظام الغذائي النباتي:

قد يؤدي التحول إلى نظام غذائي نباتي إلى العديد من الآثار الصحية طويلة المدى، منها:

- انخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة:

أظهرت دراسات عدة، منشورة في مجلة أمراض القلب الشيخوخية، أن النباتيين قد يكونون أقل عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان. ويُعزى ذلك لزيادة تناول الألياف والعناصر الغذائية، بالإضافة إلى تقليل استهلاك الدهون المشبعة الضارة.

- طول العمر:

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث، تشير بعض الدراسات إلى أن الأفراد الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، قد يكونون أقل عرضة للوفاة المبكرة، مقارنة بمن يتناولون اللحوم. وقد تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة النباتية، إلى جانب مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الأخرى، في زيادة طول العمر.

زيادة الوعي الغذائي:

يؤدي اتباع هذا النظام الغذائي إلى زيادة الوعي بالخيارات الغذائية، ومكونات المنتجات. ويعزز هذا الوعي عادات غذائية صحية، ويشجع على الطهي المنزلي.