بعد الصيام.. مشروبات صباحية تعزز التمثيل الغذائي بدلاً من القهوة

بعد الصيام.. مشروبات صباحية تعزز التمثيل الغذائي بدلاً من القهوة

#تغذية وريجيم

سارة سمير اليوم

بالنسبة لكثير من الناس، يبدأ الصباح بفنجان قوي من القهوة، فهو يمنح شعوراً بالراحة والنشاط، ويبدو كأنه ضروري لبدء اليوم، لكن هل لاحظت، أحياناً، شعور التعب في منتصف الصباح، أو الحموضة، أو التوتر العصبي.. بعد شربها؟

صحيح أن القهوة تمنح دفعة سريعة من اليقظة، لكنها قد لا تكون، دائماً، أفضل مشروب على معدة فارغة، لأن الاعتماد المفرط على الكافيين قد يخل بإيقاع الطاقة الطبيعي للجسم، ويؤثر في عملية الهضم مع مرور الوقت. لهذا يقترح بعض الخبراء تجربة بدائل طبيعية صباحية، تساعد على ترطيب الجسم، وتنشيط الأيض، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، دون التعرض لما يسمى «انهيار الكافيين» لاحقاً.

لماذا ينبغي إعادة التفكير في شرب القهوة مباشرة بعد الاستيقاظ؟

القهوة تحتوي على مادة الكافيين، التي تعمل كمنبه للجهاز العصبي، وعند شربها على معدة فارغة قد تسبب لدى بعض الأشخاص: (زيادة حموضة المعدة، أو الشعور بالجفاف، أو تسارع ضربات القلب أو التوتر، أو اضطرابات هضمية، مثل: الانتفاخ، أو حرقة المعدة).

كما أن الكافيين قد يحفز إفراز هرمون «الكورتيزول» (هرمون التوتر)، خاصة عند تناوله فور الاستيقاظ؛ عندما تكون مستويات «الكورتيزول» مرتفعة طبيعياً في الجسم. وتشير بعض الدراسات، أيضاً، إلى أن شرب القهوة على معدة فارغة قد يزيد أعراض القلق لدى بعض الأشخاص الحساسين للكافيين.

ويؤكد باحثون أن القهوة ليست ضارة بالضرورة للجميع، وأن الزيادة المؤقتة في «الكورتيزول»، الناتجة عن الكافيين، غالباً، تكون ضمن الحدود الطبيعية عند معظم الناس.

لماذا ينصح بمشروب صحي في الصباح؟

بعد النوم لساعات طويلة يصبح الجسم في حالة نقص نسبي من السوائل، لذلك فإن أول ما يحتاجه الجسم هو الترطيب، وتشير دراسات إلى أن نقص السوائل قد يؤدي إلى استجابة أعلى لهرمون التوتر عند التعرض للإجهاد. كما أن شرب الماء صباحاً قد يساعد على زيادة معدل الأيض مؤقتاً، وتحسين الهضم.

أفضل المشروبات الصباحية؛ لدعم الأيض وإنقاص الوزن:

1. ماء الكمون:

يُعرف ماء الكمون بقدرته على تنشيط إنزيمات الهضم، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى تقليل الانتفاخ، كما قد يساعد الجسم على معالجة الدهون بكفاءة أكبر؛ عند تناوله صباحاً.

2. مشروب خل التفاح:

إضافة ملعقة كبيرة من خل التفاح، إلى كوب ماء، قد تساعد على تحسين حساسية الإنسولين، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وزيادة الشعور بالشبع، لكن يجب دائماً تخفيفه بالماء، لأن حموضته العالية قد تؤذي الأسنان أو المعدة.

3. ماء بذور الشيا:

بذور الشيا غنية بالألياف القابلة للذوبان، وعند نقعها في الماء تتمدد، وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتقليل الشهية، والحفاظ على طاقة مستقرة خلال الصباح.

4. ماء الليمون مع العسل:

الليمون مصدر غني بفيتامين (C)، ويساعد على دعم جهاز المناعة، وتحفيز إفراز العصارة المعدية، وتحسين الهضم، كما أن حمض الستريك في الليمون قد يساعد على تحسين امتصاص الحديد، ودعم صحة الكلى، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب تآكل مينا الأسنان، أو زيادة الحموضة لدى بعض الأشخاص.

5. عصير الألوفيرا (الصبار):

يعرف الألوفيرا بخصائصه المهدئة للمعدة، وقد يساعد على تحسين حركة الأمعاء، ودعم عملية التخلص من السموم، وتخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.

6. شاي الزنجبيل:

يحتوي الزنجبيل على مركب «الجنجرول»، الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، ومحسنة للهضم، ومهدئة للغثيان، كما له دور محتمل في تحسين صحة الأمعاء.

7. الشاي الأخضر أو الماتشا:

الشاي الأخضر المستخرج من نبات «Camellia sinensis»، غني بمضادات الأكسدة، مثل «إيبيجالوكاتشين جاليت» (EGCG)، التي ترتبط بتحسين معدل الأيض، وحرق الدهون.

أما الماتشا، فهو أكثر تركيزاً، لأنه يحتوي على أوراق الشاي كاملة، ويتميز باحتوائه على الـ«L-theanine»، الذي يعزز التركيز واليقظة الهادئة دون ارتفاع حاد في الكافيين.

هل يجب التوقف عن القهوة تماماً؟

ليس بالضرورة، لأن الأشخاص الذين يتحملون الكافيين جيداً، ويمكنهم شرب 1-2 فنجان يومياً، لا يعانون آثاراً سلبية، ولكن قد يكون من الأفضل تقليل القهوة أو استبدالها إذا كنت تعاني:

- الارتجاع الحمضي.

- القلق.

- اضطرابات النوم.

- ارتفاع ضغط الدم.

- حساسية الجهاز الهضمي.

أخطاء شائعة عند تناول المشروبات الصباحية:

حتى المشروبات الصحية قد تصبح غير مفيدة؛ إذا استخدمت بطريقة خاطئة، مثل:

- إضافة الكثير من العسل أو السكر.

- شرب خل التفاح دون تخفيف.

- الاعتقاد أن المشروب يمكن أن يحل محل الإفطار.

- الإفراط في تناول المشروبات الصحية بكميات كبيرة.

هذه الأخطاء قد تؤدي إلى زيادة الوزن، أو مشاكل هضمية، بدلاً من الفوائد المتوقعة.