سعوديتان تفتتحان مطعم "المطبق والمعصوب" للأكل الحجازي في دبي

زهرة الخليج  |   7 يناير 2013
أنشأت الفتاتان السعوديتان أمل العليان وهوازن العماري مطعما للطعام الحجازي في دبي، وقد افتتح المطعم في بداية هذا العام ليقدم الأكلات الشعبية السعودية المعروفة، وتلك التي لا يعرفها الكثيرون مثل المطبق والمعصوب، وقد حمل المطعم الذي يقدم أكثر من 20 طبقا متنوعاً من المطبخ السعودي اسم هاتين الأكلتين اللذيذتين. ويقدم مطعم "المطبق والمعصوب" أكلات المنتو، والفرموزة وعيش باللحم، والكبسة، والبخاري، والمقلقل، والفول، بالطرق الحجازية المختلفة مثل: القلابة والعادي أو المبخر، كما قدمنا في رمضان السوبيا وأنواعاً من الشرب كالحب والشعيرية والعدس. وقد حرصت القائمتان على المطعم على أن يكون للأكل نفس الطبيخ البيتي، حيث أن 99% من العاملين في المطعم نساء، فقد عملت الفتاتان وصديقاتيهما بأنفسهن في المطعم. وتحلم العليان والعماري أن يكون بإمكانهما فتح مطعم مماثل في السعودية نفسها في المستقبل. اقرئي أيضاً: إماراتي يسرق وصفات والدته ويتحدى النساء في الطبخ مدونة إماراتية تفوز بجائزة أفضل وصفة كيوي