#وصفات من العالم
لاما عزت 17 مارس 2013
بجانب مرسى دبي وعلى مساحة طابقين في فندق جروفنر هاوس يقع مطعم تورو تورو Toro Toro الكلمة التي تعني بالإسبانية "الثور".
ليس مستغربا الاسم إذا عرفنا أنه مطعم مطرز بروح أميركا اللاتينية، يزيد من حماسة أي زبون لزيارة المطعم أن يعرف أن صاحب فكرته ومصمم قائمته هو الشيف الشهير ساندوفال. حرص ساندوفال على أن تحتوي قائمته أطباقا من مناطق مختلفة من القارة الأميركية الجنوبية؛ فـ"تورو تورو" هو أول مطعم في دبي يقدم المطبخ الأرجنتيني والكولومبي والبرازيلي والبيروفي والمكسيكي في مكان واحد.
قائمة الطعام
تقسم قائمة المطعم إلى ثلاثة أجزاء: من البحر، من الأرض، من الحديقة. وتقدم بعض الأطباق الصغيرة في طبق واحد كبير للتشارك عليها بشكل مستوحى من تقاليد أميركا الجنوبية.
أما أبرز مكونات قائمة الطعام فهي مشويات "تشوراسكو" التقليدية حيث تقدم شرائح اللحم التي يعدها الشيف للزوار على مائدتهم ويتم تقطيعها أمامهم على طبق ساخن.
لا تفوتي تجربة المقبلات الشهية مثل الكالماري المقرمش ومعجنات بيكاديلو إمباندا. وجربي طبق بالومييا ستيك اللذيذ بشرائح البصل المبهرة والفلفل الحلو، والفليفلة الحرة والمشوية والمحشوة باللحمة المفروم والتي تسمى بوبلانو. جربي أيضا أنواع الصوصات الشهية الخاصة بأميركا اللاتينية مثل التشيميتشوري.
الديكور
يشعر الداخل إلى المطعم بأجواء حارة ومبهجة بدءا من المدخل، حيث يلاقيك تمثالان جميلان لثورين ثم تلك الديكورات البرتقالية والصفراء المرحة واللوحات المستوحاة من ثقافة تلك أميركا اللاتينية والدرجات الغامقة والموقد الضخم الممتد من الأرض إلى السقف.
الطابق الأول
تتوزع موائد الطابق الأول حول المطبخ المفتوح، حيث يمكنك أن ترى الطهاة المنهمكين بإعداد الوجبات وتزيينها وسط الصالة. الجدران مزينة بالعقيق البرتقالي لتضفي أجواء رومانسية دافئة على المطعم. تطصف الطاولات والمقاعد المزركشة ذات المساند العالية والنقوش المشتقة من جلد الحيوانات لتزيد من خصوصية المكان الذي أفرد جزءً منه للاجتماعات الكبيرة والمآدب الضخمة لمن يرغب أن يقيم دعوات كبيرة هنا.
الطابق الثاني
خصص هذا الطابق للراغبين بالجلوس وتناول المشروبات والسناك الخفيفة وليس تناول الطعام. يمكن تدخين السيجار داخل الطابق الثاني والتمتع بموسيقى لاتينية جميلة. نادل الطابق الثاني سيعطيك فكرة عن أنوع الكوكتيلات والعصائر اللاتينية التي لم تجربيها من قبل. أجواء الطابق الثاني في مطعم "تورو تورو" مغرية بالاسترخاء وإراحة البال في عطلة نهاية الأسبوع أو بعد نهار عمل شاق.
اقرأي أيضاً:
