لاما عزت 9 يوليو 2013
الشيف الذي يطل يومياً من على شاشة تلفزيون المستقبل، والذي طبخ لأوباما أكلات عربية وجاب الولايات المتحدة للتعريف بالمطبخ العربي والتعرف على ثقافات المطابخ العالمية كان ضيفاً على الإمارات نهاية الأسبوع الماضي ضمن اسبوع الطبخ "عروض الطبخ مع كِبار الطُهاة" حيث قُدم تحت إحدى قِباب مول دبي. كان الشيف زيتوني هو الشيف العربي الوحيد من بين 7 طهات مشاهير عالميين تم إختيارهم لهذا الحدث، وكانت "أنا زهرة" حاضرة في إحدى حصص الطبخ التي قدمها لزوار المول على مدى ساعتين متواصلين وليومين متتاليين. من بعد تذوق طبقي الكشري الفريد كونه من الأطباق العربية النباتية البحتة وطبق سلطة الفواكه بالعسل المزين بالتمر إستقبالاً لشهر رمضان. أستمع الحضور المهتم بالطبخ من النساء والرجال على حد سواء ومن جميع الجنسيات إلى نصائح الشيف المختلفة، مثلاً كيفية تقشير الكيوي والأفوكادو بأسهل الطرق (تابعينا في قسم المطبخ قريباً للتعرف على تلك الطرق السهلة)، وكذلك القيم الغذائية في النشويات والسكريات وكيفية سلق الباستا بالنهي تماماً من غسلها أو وضع الزيت عليها أثناء السلق، ومن ثم إختيار الزيوت الأكثر فائدة للجسم، وقد حزر أحد الحضور أن زيت المازولا هو الأفضل للإستهلاك الذي هو بالحقيقة زيت بذور زهرة اللفت! وقد فاجأ الشيف جمهوره المتنوع مخاطباً إياهم بعدة لغات مخلتفة منها الإيطالية كونه عاش وتعلم في إيطاليا، بخبر أنه قام مؤخراً بحملة خاصة ضمن مبادرة عالمية شملت إختيار 25 شيفاً من العالم لتعلم "دبلوماسية الطبخ"، وقال: "لقد تعلمنا من خلال الدورة التدريبية كيف نعد "طعاماً من أجل السلام" أي العمل من خلال الطبخ على تعريف العالم على ثقافات الشرق الأوسط والعالم العربي وهو الغني بتنوع أطباقه وأطعمته المختلفة، وكذلك العمل على نشر ونشر هذه المطابخ في العالم. ومن خلال هذه الحملة التي شملت جولة في الولايات المتحدة، قام أثناءها بطبخ أطباق عربية للرئيس أوباما في البيت الأبيض. في ختام الحصة الممتعة التي قدما الشيف، والتعرف على جميع الحاضرين قدم لهم بطاقته الشخصية للتواصل عن طريق موقعه الخاص www.chefcz.com وكذلك على صفحته الخاصة على مواقع التواصل الإجتماعي للرد على أي إستفسار أو السؤال عن أحد الأطباق التي يودون إعدادها. وأخيراً خَصَّ "أنا زهرة" بخبر أنه وقع عقداً صباح ذك اليوم مع شركة كوكا كولا ليكون سفيرها في الخليج العربي من بعد الفنانة نانسي عجرم، حيث ستبدأ الشركة من تاريخ 13 يوليو بوضع وصفات من مطبخه وصورته على العلبة العائلية لمشروب كوكا كولا. المزيد: دبي: الغداء اليوم في مطعم picante البرتغالي كوكا كولا ترتدي تصاميم كارل لاغرفيلد هيفا تغار من نانسي؟
