ميرا عبدربه 5 أغسطس 2013
الفاصوليا والفول والعدس والحمص والبازلاء وفول الصويا هي من أفضل أنواع البقوليات التي ننصحك باضافتها الى غذائك في اليوم 27 من الشهر الفضيل. كوب من البقوليات يحتوي على 80 سعرة حرارية وعلى 15 غرام من النشويات و4غرامات من البروتين وعلى 5 غرامات من الألياف الغذائية المفيدة وبالتالي تعتبر البقوليات من الأغذية المفيدة والضرورية للصحة. تحرق البقوليات عدد أكبر من السعرات الحرارية من التي تحتويها وبالتالي هي مثالية للمرأة التي تتبع الرجيم. الألياف الموجودة فيها تحدَ من نسبة الكوليسترول بالجسم عن طريق تذويب الدهون التي تتراكم في جدران الشرايين وبالتالي هي تقضي على أمراض القلب. أما باحثون من جامعة تكساس وجدوا ان الغذاء الغني بالبقوليات يساعد في الحدَ من أمراض السرطان بنسبة عالية جداً تصل الى 45%. البقوليات هي مصدر جيداً أيضاً للحديد وهي تعتبر علاجاً فعالاً للأشخاص الذين يعانون من الأنيميا او ما يسمى بفقر الدم. وهنا تجدر الإشارة الى ان اضافة القليل من عصير الليمون الحامض الى البقوليات يساعد على امتصاص الحديد الموجود فيها بشكل أفضل. كما أن مريض السكري يمكنه الإستمتاع بتناول البقوليات اذ انها لا تسبب ارتفاعاً كبيراً بنسبة السكر في الدم. كما ان بعض البقوليات كالحمص مثلاً تحتوي على الكالسيوم وبالتالي هي تعمل على حماية صحة العظام. اضيفي اذن البقوليات الصحية الى غذائك في هذا اليوم الرمضاني للإستمتاع بكل فوائدها. أما في اليام العادية فننصحك باضافة البقوليات مرتين في الأسبوع الى غذائك.
